Fácil
5 de diciembre de 2019
Tiempo de preparación:
30 min
Tiempo de elaboración:
20 min
Esta sopa de patata hokaido es ideal para dar la bienvenida al otoño.
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Paso 1/9
Pelar los dientes de ajo y picarlos en trozos finos.
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Paso 2/9
Pelar las patatas y quitar las semillas de la calabaza.
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Paso 3/9
Cortar las patatas y la calabaza en trozos.
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Paso 4/9
Poner las patatas y la calabaza en una cacerola grande con la mantequilla y rehogar a fuego medio durante unos 5 minutos.
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Paso 5/9
Remover 400 ml de caldo y añadir a la olla.
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Paso 6/9
Tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
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Paso 7/9
Añadir la sal, el pimentón en polvo y la mezcla de hierbas, así como la crème légère.
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Paso 8/9
Triturar la sopa en la olla con una batidora hasta obtener la consistencia deseada.
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Paso 9/9
Decorar la sopa con cebollino o similar.
