Tostadas de mantequilla batida rosa
Tiempo de preparación:
¿Quién quiere la tostada aburrida de siempre cuando puede marcarse un platazo digno de la cafetería de moda más estética? El secreto de esta receta es batir la mantequilla vegana hasta conseguir que quede tan ligera y etérea como una nube. El polvo de remolacha le aporta un tono rosa pastel espectacular y las chips coronan el pan con un crujido ligeramente salado.
Paso 1/5
Deja la mantequilla vegana fuera de la nevera a temperatura ambiente durante unos 30 o 60 minutos antes de empezar, hasta que notes que está bien blanda.
Paso 2/5
Bate la mantequilla con una batidora de varillas eléctrica a velocidad media-alta hasta que cambie de consistencia y quede ligera, cremosa y llena de aire. Añade una pizca de polvo de remolacha y sigue batiendo un momento para teñirla de un color rosa uniforme.
Paso 3/5
Mezcla la sal en escamas con otra pizca de polvo de remolacha en un cuenco pequeño, removiendo con cuidado hasta que los cristales de sal absorban el color y se vuelvan completamente rosas.
Paso 4/5
Tuesta las rebanadas de pan a tu gusto. Unta generosamente cada tostada con la mantequilla batida rosa (aquí se agradece la creatividad: usa la parte trasera de una cuchara o un cuchillo para hacer ondas vistosas). Después, coloca las chips de remolacha por encima de forma decorativa, imitando un patrón de escamas.
Paso 5/5
Corona la presentación decorando la superficie con la sal en escamas rosa y ¡disfruta al momento de este bocado tan crujiente como vistoso!
