Crema de tofu con frutas y quinoa

Tiempo de preparación:

20 minutes

Si buscas un postre cremoso y ligero, esta crema vegana de tofu con frutas es la respuesta. Se prepara en pocos minutos y combina la suavidad del tofu sedoso con la frescura del topping de frutas, ¡perfecta para disfrutarlo después de almuerzo!

Ingredientes para

400 g

tofu sedoso

3 cdta.

azúcar vainillado

2 unidad(es)

plátanos

200 g

bayas congeladas

3 cda(s).

chía

4 cda(s).

agua

2 cdta.

zumo de limón

6 cda(s).

quinoa inflada

Paso 1/6

Tritura el tofu sedoso junto al azúcar vainillado y vierte la mezcla en un vaso o tarrito.

Paso 2/6

Mezcla los plátanos con las bayas congeladas, el zumo de limón y el agua en la batidora.

Paso 3/6

Incorpora las semillas de chía al puré resultante y vierte todo en un bol.

Paso 4/6

Deja reposar la mezcla unos 10 minutos para que las semillas de chía se hinchen.

Paso 5/6

Cubre la crema de tofu con el puré de frutas y refrigéralo al menos 30 minutos.

Paso 6/6

Para finalizar, decora con quinoa inflada y sirve bien frío.