Name: Snel Kwark Eiwitbrood
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: 2 el Ahornsiroop; 2 stuk Eieren; 500 g Magere kwark; 2 Zout; 150 g Amandelmeel; 250 g Volkoren speltmeel; 2 Lijnzaad; 2 el Essig; 1 el Bakpoeder; 100 g Rijstproteïne

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

30 minutes

Waarom niet je eigen brood bakken? Hier is een snel recept om een vochtig volkorenbrood te maken met spelt- en amandelmeel.

Ingrediënten voor

2 el

Ahornsiroop

2 stuk

Eieren

500 g

Magere kwark

Zout

150 g

Amandelmeel

250 g

Volkoren speltmeel

Lijnzaad

2 el

Essig

1 el

Bakpoeder

100 g

Rijstproteïne

Stap 1/6

Verwarm de oven voor op 200 °C. Als je er een hebt, zet hem dan op stomen, anders zet je er gewoon een kommetje water in. De stoom zorgt ervoor dat de korst lekker knapperig wordt.

Stap 2/6

Weeg alle droge ingrediënten af in een kom en meng. Voeg dan alle natte ingrediënten toe en kneed alles tot een soepel deeg.

Stap 3/6

Vorm een brood en maak met een scherp mes een stervormige insnijding in de bovenkant. Bestrijk vervolgens met water en bestrooi met een paar zaadjes indien gewenst.

Stap 4/6

Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats in de oven.

Stap 5/6

Open na 10 minuten de ovendeur één keer om de stoom eruit te laten. Verlaag dan de temperatuur naar 170 °C en bak nog een half uur.

Stap 6/6

Het brood is klaar als het hol klinkt als er op de achterkant wordt getikt. Laat goed afkoelen voordat je het snijdt, anders blijft het deeg aan het mes plakken.

Bijpassende producten

Jules Radu

Social Media & Creative Content

Misschien ken je Jules al van ons Instagramkanaal, waar ze de lekkerste en meest verrassende receptinspiratie met KoRo-producten deelt. En het mooie is: die recepten zien er niet alleen fantastisch uit! Omdat ons kantoor regelmatig verandert in een testkeuken en wij medewerkers maar al te graag als proefkonijnen dienen, kunnen we bevestigen: als Jules kookt, is het smullen geblazen! Naast het ontwikkelen van recepten houdt ze zich ook bezig met het bedenken en realiseren van video- en marketingprojecten. Met Jules aan het roer krijgt elk project een creatieve twist!

Dat Jules van haar hobby haar werk heeft gemaakt, blijkt wel uit haar favoriete bezigheden. In haar vrije tijd experimenteert ze er namelijk ook graag op los met nieuwe recepten. Op haar Instagramkanaal @beatreaze laat ze zien welke heerlijke creaties daaruit voortkomen. Ook haar gevoel voor esthetiek komt niet alleen van pas bij het mooi opmaken van gerechten. Jules heeft namelijk ook een zwak voor interieurdesign en is dol op bijzondere vintage lampen.

Lees meer over deze auteur

Snel Kwark Eiwitbrood