Tapioca Bio | 1 kg

Também tem seguido a nova moda da tapioca? É verdade que não é uma moda muito recente se considerarmos que os Maias já cultivavam tapioca há mais de 3000 anos! Mas o que é a tapioca? Vamos dar uma rápida explicação, para já, precisa apenas de saber que a nossa tapioca é a nova estrela dos seus molhos, sopas e criações doces!

O que é a tapioca?

A tapioca é o amido extraído da planta da mandioca, mais precisamente, da raiz da mandioca, que é extremamente rica em amido. A tapioca é um alimento base em muitos países de África e América do Sul. Originalmente, a planta da mandioca vem do Brasil, onde a farinha e o amido de mandioca são importante parte da culinária tradicional. Hoje em dia, a tapioca tem ganho em popularidade mundialmente. 

A tapioca é um pó muito fino com um sabor quase neutro. Como já foi dito, tem um elevado nível de amido (cerca de 40 %), o que a torna num ótimo agente para espessar molhos, sopas e muito mais. Com a sua cor clara e branca, a tapioca é ideal para preparações claras. A tapioca pode ser usada para substituir amido convencional. Além disso, a tapioca não contém gordura e não contém glúten (porém, a nossa tapioca pode conter vestígios de glúten causados pela contaminação cruzada).

De venenoso a delicioso – como é produzida a tapioca?

A planta da mandioca não pode ser consumida crua, é até ligeiramente venenosa antes de ser cozinhada. Para chegar à nossa adorada tapioca, apanhamos primeiro as raízes da mandioca. Em seguida, lavamos cuidadosamente as mesma raízes e cortamos em pequenos bocados. Os pedaços são agora centrifugados, onde acontece a verdadeira magia! Isto significa que os sólidos e os líquidos presentes são separados num processo complicado. A parte sólida que resta é a tapioca, que agora apenas precisa de ser seca antes de ser embalada nas nossas embalagens!

Como usar a tapioca? 

A tapioca tem um rendimento incrível! Para espessar um litro de líquido são precisos apenas 5 a 6 colheres de sopa da nossa tapioca biológica. Recomendamos misturar inicialmente a tapioca em líquido frio e depois juntá-la rapidamente à sopa ou molho onde deseja que faça efeito. Assim, não terá de lidar com grânulos e terá um resultado uniforme.

Compre tapioca biológica

Enquanto que até agora tinha de ir procurar fundo num mercado Brasileiro para encontrar tapioca, pode agora simplesmente encomendar na KoRo e receber à porta de casa! A nossa tapioca é 100 % biológica e simplesmente espetacular. Encomende já a nossa tapioca e leve as suas sopas, molhos e sobremesas ao nível superior!