Stévia en poudre | 100 g

0,30 g de stévia est égal à 100 g de sucre ? Eh non, promis, il n'y a pas d'erreur de calcul ! Quand il s'agit de sucrer vos recettes, notre stévia en poudre n'a pas besoin d'en faire des tonnes pour remplacer le sucre. Avec un pouvoir sucrant 310 à 330 fois supérieur à celui du sucre raffiné, une toute petite quantité suffit. Mais d'où vient un tel pouvoir sucrant ? De la plante Stevia rebaudiana, originaire du Paraguay, où elle est surnommée « herbe douce » ou « herbe à miel ». Utilisées depuis des siècles pour sucrer boissons et desserts, ses feuilles contiennent des glycosides de stéviol, dont est extrait notre édulcorant sans calories, composé à 98 % de rébaudioside A. Alors, plutôt pas mal pour une plante !

Des boissons aux pâtisseries : comment utiliser la stévia en poudre dans vos recettes ?

Le café du matin, un smoothie à la banane, un chocolat chaud… Quelques milligrammes de stévia suffisent pour leur apporter une touche sucrée qu'on aime tant retrouver. Mais pourquoi s'arrêter aux boissons ? Une pincée dans un yaourt nature, du fromage blanc ou un porridge suffit également ! Prêt·e à passer au dessert ? La stévia trouve facilement sa place dans vos recettes préférées comme le riz au lait, le gâteau au yaourt, les pancakes, les gaufres maison ou même la semoule au lait. Attention toutefois à un petit détail qui compte, surtout en pâtisserie : si elle apporte le goût sucré, elle ne remplace pas le volume du sucre dans la préparation. Pour bien doser la stévia, mieux vaut donc sortir la balance de précision et adapter les autres ingrédients de votre recette.

Stévia en poudre, érythritol, xylitol… Quelle alternative au sucre choisir ?

La stévia ne manque pas d'arguments, mais elle n'est pas la seule alternative au sucre à découvrir ! Pour varier les plaisirs, faites aussi une place à notre érythritol, une autre option sans calories, ou à notre xylitol pour vos pâtisseries. Et si vous préférez les alternatives liquides, nos sirops ont aussi leur mot à dire : sirop d'agave, sirop d'érable ou sirop de dattes, chacun a sa place en cuisine ! Vous hésitez encore ? Notre guide des alternatives au sucre sur le blog KoRo vous aide à trouver celle qui correspond le mieux à vos recettes. Et si vous avez déjà trouvé votre match avec la stévia, commandez dès maintenant notre format de 100 g et gardez la main légère sur le dosage !