Question 1

Hoeveel calorieën bevat gepasteuriseerde zuurkool?

Accepted Answer

100 g zuurkool levert 20 kcal. Zoals gebruikelijk vindt u alle informatie over voedingswaarden en ingrediënten naast of onder de productbeschrijving in onze online winkel.

Question 2

Wat betekent "gepasteuriseerd"?

Accepted Answer

Om van witte kool zuurkool te maken, moet het gefermenteerd worden. Dit werkt met behulp van melkzuurbacteriën. De daaropvolgende pasteurisatie maakt het product nog langer houdbaar. Bij dit proces worden micro-organismen en ziektekiemen gedood door het product kort te verhitten tot ten minste 60 °C. Het product wordt vervolgens gefermenteerd.

Question 3

Is zuurkool gezond?

Accepted Answer

Eerst en vooral is een evenwichtige voeding die aan uw behoeften voldoet, gezond. Maar we kunnen je één ding verzekeren: De zak van 500 gram bevat alleen witte kool en een snufje steenzout.

Question 4

Mag ik zuurkool eten tijdens de zwangerschap?

Accepted Answer

In het algemeen zien wij geen probleem in het met mate consumeren van zuurkool tijdens de zwangerschap. Wij verzoeken u contact op te nemen met uw arts als u twijfelt.

Question 5

Hoe lang moet zuurkool koken en in welk recept kan ik het verwerken?

Accepted Answer

U kunt onze gepasteuriseerde zuurkool eten zonder te koken en ervan genieten in knapperige salades of op uw boterham, bijvoorbeeld. De bereiding van zuurkool is niet moeilijk: als klassiek bijgerecht bij diverse gerechten kunt u het stomen in water of bouillon en het afmaken met kruiden. Bijvoorbeeld laurierbladeren, jeneverbessen, bonenkruid en wat peper zijn geschikt. Als de kool te zuur smaakt, kunt u ananas, appel of suiker toevoegen voor de zoetheid. Natuurlijk kunt u niet alleen "zuurkool met gerookt varkensvlees" maken, maar de groente ook gebruiken voor quiche, lasagne, ovenschotel, soep, curry, goulash of zelfs op pizza. De mildzure allrounder smaakt ook heerlijk als hij vegetarisch/veganistisch wordt bereid in een smakelijk aardappelpannetje of met groentegehaktballetjes.

Question 6

Hoe wordt de zuurkool gemaakt?

Accepted Answer

Op het bedrijf van onze producent wordt witte kool van eigen veld al 65 jaar onder de beste teeltomstandigheden tot zuurkool verwerkt. De vers geoogste witte kool wordt ontdaan van de buitenste bladeren en het houtachtige deel van de stengel wordt er met behulp van een machine uitgeboord. Elk individueel hoofd wordt dan met de hand gecontroleerd. De kool wordt vervolgens machinaal gesneden en er wordt 1,4% zout aan toegevoegd. Zout is belangrijk voor de consistentie van de zuurkool en zorgt voor een bepaalde smaakcomponent. De gesneden witte kool wordt in fermentatievaten gedaan en onder druk gezet. Nu begint het natuurlijke gistingsproces: hierbij wordt de suiker in de witte kool (ca. 4 %) door melkzuurbacteriën tot melkzuur gefermenteerd. Dit is verantwoordelijk voor de typische aangenaam zure smaak. Zo wordt zuurkool, een voedsel dat lang houdbaar is, geproduceerd zonder toevoeging van conserveermiddelen.

Question 7

Kan ik de biologische zuurkool van KoRo rauw eten?

Accepted Answer

Ja, u kunt onze stevig-om-te-happen zuurkool ook rauw eten. Wat dacht je bijvoorbeeld van als ingrediënt in een rauwkost- of vegan worstsalade?

Question 8

Is KoRo biologische zuurkool geschikt om af te vallen?

Accepted Answer

Je hoeft geen zuurkooldieet te volgen om af te vallen - wat telt is een calorietekort. Onze gepasteuriseerde zuurkool heeft slechts 20 kcal per 100 g.

Gemiddelde voedingswaarden	per 100 g
Energie (in kj/kcal)	110 / 26
Vetten	0.5 g
waarvan verzadigde vetzuren	0.1 g
Koolhydraten	4.5 g
waarvan suikers	1.6 g
Voedingsvezels	2.5 g
Eiwitten	1.3 g
Zout	1.1 g

Productnummer	KRAUT_001_T20
Ten minste houdbaar tot	19.04.2027
Herkomst	Duitsland
Herkomst (verwerking)	Duitsland
Biologische oorsprong	EU-Landwirtschaft
Inhoud	10 kg
Fabrikant	KoRo
EAN/GTIN	4260718293279
Gegevens	Specificatie
Biologische controle-instantie & Biologische herkomst	DE-ÖKO-001
Sporen van voedingsstoffen	Sporen van voedingsstoffen
Verzending	Levertijd buiten Duitsland
Bedrijf	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Bewaaradvies	Koel en droog bewaren
Ingrediënten	99% witte kool, zeezout. uit biologische landbouw
Handelsnaam	Gepasteuriseerde biologische zuurkool
Etiketnotitie	Ingrediënten, voedingswaarden en verpakking kunnen variëren. Raadpleeg de productbeschrijving voor exacte informatie.

Bio zuurkool 20 x 500 g

Nu kopen: Bio zuurkool 20 x 500 g

Bestel nu zonder verzendkosten!

Klanten kochten ook

Maak je inbox tasty

Kwaliteit