Bio witte quinoa 2 kg

Als een heel jaar naar je vernoemd is, weet je dat je speciaal bent! Mijn gelukwensen aan Quinoa, het pseudo-graan heeft precies deze eer gekregen. Voormalig secretaris-generaal van de VN Ban Ki-moon had 2013 uitgeroepen tot "Internationaal Jaar van de Quinoa", zodat de wereld meer te weten kon komen over de mogelijkheden van de plant. En ja, het heet echt DE Quinoa, we hebben het ook gegoogled. Onderwijsopdracht vervuld!

Quinoa – wat is dat?

Dit oude gewas behoort net als amarant tot de familie van de vossenstaarten en wordt al meer dan 5000 jaar verbouwd in de hooglanden van de Andes, waar het als basisvoedsel wordt beschouwd. Na hun aankomst beschouwden de Spaanse kolonialisten het zogenaamde Zuid-Amerikaanse "Inca-tarwe" vooral als voedsel voor de lagere klassen, waardoor het tot enkele decennia geleden in Europa zo goed als onbekend was. Gelukkig zijn die tijden nu voorbij, want inmiddels is de hype rond quinoa enorm. Terecht, want het energierijke voedingsmiddel heeft naast zijn mild nootachtige smaak een doorslaggevend voordeel ten opzichte van conventionele granen: quinoa is van nature glutenvrij*, omdat het een zogenaamd pseudo-graan is (het zijn eigenlijk zaden). De trend komt dus in aanmerking als een echt bijgerecht-alternatief voor bijvoorbeeld bulgur of couscous.

Quinoa koken: Bereiding en recepten

Heb je genoeg van rijst en aardappelen? Quinoa is een geweldig alternatief voor allerlei hartige en zoete gerechten. Je kunt het in elke maaltijd van de dag integreren, bijvoorbeeld: geniet als ontbijt van onze gepofte quinoa samen met fruit, noten en een beetje agavesiroop in de muesli. Trakteer jezelf 's middags op de fantastische vegan groenteschaal uit ons Food Journal, en 's avonds kun je het pseudograan eten als bijgerecht bij je burger of in je gegrilde paprika's. Perfect om je vol te stoppen, maar nooit om je vol te stoppen! 

Bovendien kan de bereiding van quinoa nauwelijks eenvoudiger zijn: 

1. Goed wassen in een zeef met heet water.
2. Breng de quinoa kort aan de kook met tweemaal de hoeveelheid water en een snufje zout, en laat het dan op een matig vuur 20-25 minuten sudderen.
3. Klaar! Wanneer het water is ingekookt (quinoa moet minimaal stevig zijn), kun je het pseudograan serveren. Eet smakelijk!

Koop biologische quinoa van KoRo

Trendy eten of niet, maar heb je er echt 2 kg van nodig? Zeker weten! Quinoa is veelzijdig en kan worden gebruikt voor elk soort recept op elk moment van de dag. Bovendien is onze voordeelverpakking hersluitbaar en luchtdicht, zodat je lang van de zaden kunt genieten. Naast het hoge vezelgehalte is het ook een geweldige bron van eiwitten EN - zoals je ziet, hebben we geen gebrek aan argumenten - onze quinoa is biologisch geteeld. Als we je helemaal overtuigd hebben, kun je natuurlijk ook 25 kg quinoa veilig stellen. De gevulde paprika's wachten op je, dus koop nu Quinoa van KoRo!

*Vanwege de mogelijke kruisbesmetting met glutenhoudende granen tijdens de oogst, bestempelen wij onze biologische quinoa niet als glutenvrij.