Name: Pindakaas eiwitrepen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Ingredients: 150 g Sojacrispies; 300 g Havermout; 1 Gojibeeren; 1 Kokosolie; 300 g Pindakaas; 1 el Chia Samen; 200 g Honing; 150 g Amandelmeel; 100 g Chocoladedruppels; 20 g witte chocolade

Bereidingstijd:

15 minutes

Een van de lekkerste combinaties is pinda in combinatie met chocolade. Het beste aan dit recept is dat het volledig vrij is van geraffineerde suiker, tarwemeel en verzadigde vetten. In slechts een paar stappen kun je deze repen veganistisch en naar voorkeur bereiden (vervang hiervoor de honing door ahornsiroop of agavesiroop).

Ingrediënten voor

150 g

300 g

300 g

1 el

200 g

Honing

150 g

Amandelmeel

100 g

Chocoladedruppels

20 g

witte chocolade

Stap 1/4

Meng de havervlokken, amandelmeel, 100 g honing en 100 g pindakaas in een kom met je handen en druk het mengsel in een met bakpapier bekleed bakblik. Zet het bakblik even in de koelkast.

Stap 2/4

Meng voor de tweede laag de sojacrispies, 200 g pindakaas en 100 g honing in een kom en verdeel het mengsel gelijkmatig over de eerste laag.

Stap 3/4

Plaats de vorm opnieuw op een koele plaats en smelt de chocoladedruppels met de kokosolie op een zacht vuurtje.

Stap 4/4

Verdeel dit over de tweede laag en garneer de pindarepen met witte chocolade, gojibessen en chiazaadjes.

Bijpassende producten

Artemis hat einen Schal um, steht vor hellem Hintergrund und lächelt in die Kamera

Artemis Chodzinski

Recipe creator & food stylist

Even snel een foto maken van je bestelling in een café, maar niet voordat je de borden een beetje hebt verschoven om het mooiste licht en de beste hoek te vinden? Voor iemand die leeft voor foodstyling en de kunst van het koken en presenteren, hoort dat er gewoon bij! Als het aan onze content creator Artemis lag, zou ze van elk bezoek aan een schattig vegan café een complete foodfotoshoot maken. Maar ze wil andere gasten natuurlijk ook niet in de weg staan als die met smart op hun taart zitten te wachten. Daarom bewaart ze de uitgebreide fotoshoots liever voor thuis of de studiokeuken. Daar creëert ze de lekkerste én mooiste receptideeën, vooral voor de internationale socialmediakanalen van KoRo.

Ook buiten haar werk spelen eten en kunst een grote rol in Artemis’ leven. Ze deelt het liefst alles waar ze enthousiast van wordt en wat ze zelf creëert via Instagram en YouTube. Of het nu gaat om illustreren, haken, koken, bakken of pottenbakken: voor creatieve en artistieke projecten is Artemis altijd te porren. En als er ondertussen een relaxte lofi-playlist op de achtergrond speelt en er af en toe grappige memes worden uitgewisseld, is dat de kers op de taart (of het zout op de chocolade)!

Lees meer over deze auteur

Pindakaas eiwitrepen