Økologisk matcha mizu 80 g

Allerede i det 6. århundrede så kineserne potentialet i det lysegrønne te-pulver, matcha, og det blev brugt som lægemiddel. Det var først da nogle buddhistiske munke emigrerede til Japan, at de bragte teplantens frø med sig ud i verden. I dag nyder matcha en ny popularitet over hele kloden.

Dyrkes i skyggen

Matcha-pulveret udvindes fra teplanten. Dyrkningen foregår indledningsvist som hos andre typer te. Dog bliver teplanten under matcha-produktionen holdt i skygge. Hvorfor det? Teplanten dyrkes i skygge for at øge produktionen af ​​klorofyl og aminosyrer. Planten trækker således primært sine næringsstoffer fra jorden, hvilket resulterer i den unikke smag, sunde indholdsstoffer og grønne farve i matcha-te. Efter høsten tørres tebladene og formales derefter traditionen tro i en stenmølle.

Premium kvalitet

Da Matcha ikke er et beskyttet udtryk og oversat betyder "malet te", er der mange forskellige kvaliteter. Generelt skelnes der mellem tre "grader" hvad angår kvaliteten: Ceremoniel-, premium- og madlavningskvalitet.

Vores mizu-kvalitet svarer til premium-madlavningskvalitet. Matcha-pulveret har en smuk grøn farve og er perfekt til en grøn chai latte. Farven på mizu minder om solbeskinnet græs, så slip kreativiteten løs, for matcha-pulver er også perfekt til kager og food bowls.