Plukning af snegle
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
Lad din næste kaffepause blive forsødet af disse lækre plukkede boller!
Trin 1/8
Forvarm ovnen til 180 °C top-/bundvarme.
Trin 2/8
Pisk 1 spsk Skyr, smør og erythritol med en håndmikser, til det er luftigt.
Trin 3/8
Bland 75 g speltmel, 10 g kakaopulver, proteinpulver og bagepulver sammen. Tilsæt smørblandingen, og arbejd det sammen til en dej med dejkrogene eller hænderne.
Trin 4/8
Del dejen i 3-4 lige store dele, form dem til kugler, og tryk dem flade på en bageplade beklædt med bagepapir. Lav en lille fordybning, og træk kanterne lidt op.
Trin 5/8
Bland 200 g skyr, vaniljepulver og æggehvide til ostemassen, og fordel den i midten af dejen.
Trin 6/8
Til crumblen blandes kokosmel, 10 g speltmel, 5 g kakao, 20 g erythritol og æblemos. Arbejd det sammen til smulder, og fordel det over kvarkblandingen.
Trin 7/8
Bag taleren i den forvarmede ovn i ca. 20 min.
Trin 8/8
Lad det køle af, og nyd det.
