Almidón de tapioca BIO 1 kg

¿Conoces ya el último producto de moda? La tapioca, en realidad, ya era popular entre los mayas hace 3000 años, pero ¿qué es la tapioca? No te preocupes, en KoRo te ponemos al día: el almidón de tapioca es la alternativa perfecta para tus salsas, sopas y recetas dulces.

¿Qué es la tapioca?

La tapioca procede de la raíz de la tapioca, también conocida como yuca o mandioca. Esta planta tiene propiedades espesantes lo que la convierte es un alimento imprescindible en la alimentación de algunos países africanos. Originalmente la tapioca es originaria de Brasil donde existen años de tradición en la elaboración de recetas con harina o almidón de tapioca. Sin embargo, con el tiempo, el cultivo de la tapioca se ha extendido por todo el globo. En KoTo, también tenemos sirope de tapioca como opción perfecta para endulzar platos y bebidas.

El almidón o harina de tapioca es un fino polvo sin sabor con grandes propiedades espesantes (hasta un 40 %, exactamente) y para multitud de recetas. El almidón de tapioca es de color blanco, lo que lo hace perfecto para cualquier salsa y lo mejor de todo: la tapioca no contiene grasas ni gluten(pero cuidado: nuestro almidón de tapioca puede contener trazas de gluten debido a la contaminación cruzada en el proceso de embotellado).

¿Estás seguro de que no habías escuchado antes hablar de la tapioca? Pues seguramente te equivoques y ya lo hayas probado sin siquiera saberlo. La tapioca se usa frecuentemente , por ejemplo, en la cocina asiática: el helado de mochis o los fideos de arroz también contienen tapioca. ¿Aún recuerdas la moda del té de burbujas? También en este caso, la tapioca en polvo es el responsable de la cremosidad de esta bebida dulce.

¿Cómo se obtiene la tapioca?

La planta de la tapioca no se puede comer en su estado natural, de hecho, la raíz de esta planta es incluso tóxica y para poder consumirla en necesario procesarla. ¿Te estás preguntando cómo se puede obtener tapioca de una planta tóxica? Una vez se cosechan las raíces de yuca, estas se lavan, se trituran y se cuelan y aquí es donde reside la magia: los componentes sólidos y líquidos se separan entre sí en un proceso complicado y el polvo resultante es el almidón de tapioca. A continuación, se seca y se guarda en un recipiente hermético: ¡el espesante vegano está listo!

Recetas con almidón de tapioca

El almidón de tapioca cunde bastante y por cada litro de líquido, sólo se necesitan entre 5 y 6 cucharadas de nuestro almidón de tapioca orgánico. Se recomienda mezclar primero el almidón en un líquido frío y luego añadirlo a la sopa o salsa caliente. De este modo, no se formarán grumos contra los grumos.

No te pierdas nuestro almidón de tapioca

Aunque el almidón de tapioca nos transporta hasta los rincones más lejanos de Asia, no tendrás que viajas hasta allí para poder probarlo: te llevamos nuestro espesante todoterreno para salsas, postres y similares directamente a tu casa con la mejor calidad ecológica. Pida ahora nuestro almidón de tapioca orgánico para mejorar todas tus salsas, sopas y postres.