Matcha Yujin BIO 30 g

Ya en el siglo VI los chinos reconocieron el potencial del polvo verde luminoso, matcha, que se usaba como planta medicinal. Y no fue hasta que unos monjes budistas emigraron a Japón, cuando llevaron las semillas de la planta del té allí. De esta forma, el olvidado matcha volvió a gozar de gran popularidad. Los monjes tomaban el té matcha, sobre todo, durante sus largas meditaciones.

El polvo de matcha se obtiene de la planta de té. El cultivo se realiza inicialmente como en el caso de otros tipos de té. Sin embargo, la planta de té necesita sombra durante la producción de matcha. ¿Por qué necesita sombra? La planta de té necesita sombra para aumentar la producción de clorofila y aminoácidos. La planta también extrae sus nutrientes principalmente del suelo. Esto da como resultado un sabor único y ese color verde. Después de la cosecha, las hojas de té se secan y luego se muelen tradicionalmente en un molino de piedra.

Dado que matcha no es un término protegido y quiere decir "té molido", existen muchas calidades diferentes. En general, se distingue entre la calidad ceremonial, premium y calidad de cocción.

Nuestro matcha Yujin japonés (esp. amigos) pertenece a la calidad ceremonial y te sorprenderá por su color verde luminoso. Puedes disfrutarlo puro o usarlo como ingrediente para tu muesli o tus bliss balls caseras. La calidad ceremonial de matcha también es especialmente popular como ingrediente de alta calidad en exquisiteces. El sabor es ligeramente amargo y recuerda a hierba fresca. Con Yujin, tus amigos y tú podéis evocar a vuestro maestro zen interior.