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Cazuela vegana de requesón dulce de quinoa con frambuesas

Fácil 8 de junio de 2021
Tiempo de preparación:
50 min
Tiempo de elaboración:
35 min

Cazuela de quinoa con leche de avena, cuajada de soja y frambuesas: una receta sencilla y deliciosa para una cena rápida o un postre.

1 cda(s). Edulcorante de su elección
1 unidad(es) Vaina de vainilla
1 cda(s). Sémola
1 cdta. Canela
200 g Quinoa
400 g Sojaquark
400 ml Bebida de avena
100 g Frambuesas
  • Paso 1/4

    Lavar bien la quinoa y ponerla a hervir en un cazo con el doble de leche de avena y 1 cucharadita de canela (y una vaina de vainilla). Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos con la tapa cerrada y la temperatura baja. (Volver a quitar la vaina de vainilla).

  • Paso 2/4

    Precalentar el horno a 175 grados calor arriba/abajo.

  • Paso 3/4

    Dejar enfriar un poco la quinoa y añadir la cuajada de soja y las frambuesas (y un poco de edulcorante). Extender la mezcla en una fuente de horno engrasada y decorar con unas cuantas frambuesas. Espolvorear la cazuela con un poco de sémola. Esto le dará una bonita superficie dorada y crujiente cuando se hornee.

  • Paso 4/4

    Hornear la cazuela de requesón de quinoa durante unos 35-40 minutos en el estante del medio.

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