Curry de verduras y coco con puré de cacahuetes

Tiempo de preparación:

30 minutes

Curry con verduras y quinoa o arroz.

Ingredientes para

1 unidad(es)

Zanahoria

330 ml

Caldo de pollo o de verduras

1 unidad(es)

Brócoli

1 unidad(es)

Cebolla

1 chorrito(s)

Öl

0 al gusto

Curry en polvo, pimienta, sal (para sazonar)

100 ml

Pasta de curry

6 unidad(es)

Dientes de ajo

4 unidad(es)

Chili

150 g

Quinoa o arroz

1 unidad(es)

Pimentón

1 unidad(es)

Calabacín

2 unidad(es)

Jengibre

1 cda(s).

Mantequilla de cacahuete

330 ml

Coconutmilch

1 unidad(es)

Archivos

Paso 1/5

Picar el ajo, el jengibre y la guindilla y saltear ligeramente.

Paso 2/5

Añadir la cebolla picada y la pasta de curry y freír hasta que esté caliente.

Paso 3/5

Añadir las verduras según el tiempo de cocción o la consistencia deseada.

Paso 4/5

Desglasar con leche de coco y caldo de verduras.

Paso 5/5

Añadir el zumo de una lima y sazonar si es necesario. Añadir la mantequilla de cacahuete. Cocer a fuego lento hasta que la guarnición esté lista.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Probablemente conoces a Jules por sus videos en nuestras redes sociales donde muestra cómo preparar distintas recetas con productos de KoRo. Las recetas de Jules no solo se ven bien; dado que muchas veces la oficina se convierte en una cocina de prueba, tenemos el privilegio de probar sus creaciones y podemos confirmar que todo lo que cocina Jules es sabroso. Además de desarrollar recetas, Jules también se encarga de grabar videos y planificar proyectos de marketing.

Jules ha hecho de sus hobbies su trabajo: en su tiempo libre siempre está preparando recetas nuevas (cuyos resultados puedes ver en su cuenta de instagram @beatreaze). Además, su buen gusto también se puede ver en la forma en que presenta sus ideas culinarias y snacks en el plato. A Jules también le encantan el diseño de interiores y las lámparas vintage.

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