Ensalada de fideos thai

Thai Nudelsalat mit cremiger Erdnusssauce, frischem Gemüse, Koriander, Limettenspalten und gerösteten Erdnüssen in einer Schüssel

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción/horneado:

15 minutes

20 minutes

Esta ensalada fusiona la suavidad de los fideos de arroz con el crujiente de las verduras y el sabor intenso de una salsa de cacahuete casera. Ideal para comer fuera de casa o como acompañamiento en cualquier época del año.

Ingredientes para

zanahoria

2 puñado(s)

col china cortada finamente (alternativamente lombarda)

0.75

pimiento rojo cortado finamente

cebolleta picada finamente

rabanitos cortados en tiras finas

200 g

edamame

140 g

fideos de arroz

manojo de cilantro, hojas separadas o picadas

1 puñado(s)

cacahuetes

1 pizca

sésamo negro para topping

100 ml

zumo de una naranja

2 cda(s).

aceite de sésamo

2 cda(s).

vinagre de arroz

3 cda(s).

salsa de soja

2 cda(s).

sirope de agave

0.5 cda(s).

salsa sriracha

jengibre rallado

1 diente

ajo prensado

4 cda(s).

crema de cacahuete

Paso 1/3

Cuece los fideos de arroz siguiendo las indicaciones del paquete. Escúrrelos y déjalos templar.

Paso 2/3

Bate con un batidor el puré de cacahuete y el zumo de naranja. Después, añade el resto de ingredientes del aliño (aceite de sésamo, vinagre de arroz, soja, sirope de agave, sriracha, jengibre y ajo) y mezcla hasta que quede una salsa homogénea.

Paso 3/3

En un bol grande, mezcla los fideos con la verdura (zanahoria, col china, pimiento rojo, cebolleta, rabanitos y edamame) y la salsa de cacahuete. Sirve con cilantro fresco, cacahuetes enteros y, si te apetece, una pizca de sésamo negro por encima.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Probablemente conoces a Jules por sus videos en nuestras redes sociales donde muestra cómo preparar distintas recetas con productos de KoRo. Las recetas de Jules no solo se ven bien; dado que muchas veces la oficina se convierte en una cocina de prueba, tenemos el privilegio de probar sus creaciones y podemos confirmar que todo lo que cocina Jules es sabroso. Además de desarrollar recetas, Jules también se encarga de grabar videos y planificar proyectos de marketing.

Jules ha hecho de sus hobbies su trabajo: en su tiempo libre siempre está preparando recetas nuevas (cuyos resultados puedes ver en su cuenta de instagram @beatreaze). Además, su buen gusto también se puede ver en la forma en que presenta sus ideas culinarias y snacks en el plato. A Jules también le encantan el diseño de interiores y las lámparas vintage.

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