Ensalada de judías azuki

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción/horneado:

15 minutes

24 hours, 40 minutes

¿Cansado de la ensalada de hojas? ¡Entonces prueba esta ensalada mediterránea de judías!

Ingredientes para

100 g

Judías azuki

1 Tarro

Oliven

1 cdta.

Sal

0 al gusto

Albahaca

Tomaten

100 g

Feta

1 cdta.

Sabroso

1 pizca

Pimienta

1 cda(s).

Zumo de limón

Paso 1/6

Remojar las judías azuki en un litro de agua durante toda la noche.

Paso 2/6

Al día siguiente, escurrir el agua y hervir las judías con 1,5 litros de agua durante unos 40 minutos.

Paso 3/6

Cortar el queso feta y el tomate en dados. Cortar las aceitunas en rodajas.

Paso 4/6

Mezcle bien el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal, la pimienta y la ajedrea en un bol pequeño.

Paso 5/6

Escurrir las alubias y ponerlas en un bol grande. Dejar enfriar un poco.

Paso 6/6

A continuación, añadir el resto de ingredientes, mezclar bien y decorar con albahaca.

Productos relacionados

Jules Radu

Social Media & Creative Content

Probablemente conoces a Jules por sus videos en nuestras redes sociales donde muestra cómo preparar distintas recetas con productos de KoRo. Las recetas de Jules no solo se ven bien; dado que muchas veces la oficina se convierte en una cocina de prueba, tenemos el privilegio de probar sus creaciones y podemos confirmar que todo lo que cocina Jules es sabroso. Además de desarrollar recetas, Jules también se encarga de grabar videos y planificar proyectos de marketing.

Jules ha hecho de sus hobbies su trabajo: en su tiempo libre siempre está preparando recetas nuevas (cuyos resultados puedes ver en su cuenta de instagram @beatreaze). Además, su buen gusto también se puede ver en la forma en que presenta sus ideas culinarias y snacks en el plato. A Jules también le encantan el diseño de interiores y las lámparas vintage.

Lee más sobre la autora o el autor