Ensalada de otoño

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción/horneado:

10 minutes

30 minutes

Una rápida y deliciosa verdura al horno con un topping de nueces y arándanos, servida con un aliño de puré de anacardos sobre canónigos y rúcula.

Ingredientes para

1 cdta.

Mostaza

1 cda(s).

Marañón

2 cda(s).

Sirope de arce

150 g

Rúcula

0 al gusto

Hierbas de jardín, secas

1 pizca

Pimienta

5 cda(s).

Agua

Remolacha

2 cda(s).

Arándanos

1 pizca

Sal de cristal

0.5 unidad(es)

Archivos (Saft)

500 g

Hokkaidokürbis

0 al gusto

Ajo granulado

0 al gusto

romero

2 puñado(s)

Nueces

150 g

Canónigos

Paso 1/4

Cortar la calabaza y la remolacha en trozos del tamaño de un bocado, sazonar con romero, sal y pimienta al gusto y hornear durante unos 30 minutos a 200 °C.

Paso 2/4

Picar un poco las nueces y tostarlas en una sartén a fuego medio. Desglasar con sirope de arce y remover brevemente hasta que todas las nueces estén cubiertas de sirope. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.

Paso 3/4

Mezclar el puré de anacardos, la mostaza, el zumo de media lima y el agua en una taza y sazonar con ajo granulado, hierbas de jardín, sal y pimienta.

Paso 4/4

Lavar la ensalada y repartirla en dos platos. Colocar las verduras del horno aún calientes sobre la ensalada, cubrir con las nueces y los arándanos caramelizados y, por último, el aliño.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Probablemente conoces a Jules por sus videos en nuestras redes sociales donde muestra cómo preparar distintas recetas con productos de KoRo. Las recetas de Jules no solo se ven bien; dado que muchas veces la oficina se convierte en una cocina de prueba, tenemos el privilegio de probar sus creaciones y podemos confirmar que todo lo que cocina Jules es sabroso. Además de desarrollar recetas, Jules también se encarga de grabar videos y planificar proyectos de marketing.

Jules ha hecho de sus hobbies su trabajo: en su tiempo libre siempre está preparando recetas nuevas (cuyos resultados puedes ver en su cuenta de instagram @beatreaze). Además, su buen gusto también se puede ver en la forma en que presenta sus ideas culinarias y snacks en el plato. A Jules también le encantan el diseño de interiores y las lámparas vintage.

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