Ensalada fresca con maíz, aguacate y topping crujiente

Olvídate de los snacks insípidos: esta ensalada al estilo mexicano combina el frescor del aguacate y los pimientos con la dulzura del maíz y un toque crujiente de legumbres. Listo en un pis‑pas y perfecto para disfrutar al aire libre o como entrante ligero.

Ingredientes para

pimiento amarillo

pimiento rojo

tomates

aguacate

cebolletas

0.5 manojo

cilantro

0.5 manojo

perejil

280 g

maíz

100 g

nata fresca (o alternativa vegana)

2 cda(s).

mix de judías y guisantes

limas

diente de ajo

chile

4 cda(s).

aceite de oliva

2 cdta.

sirope de agave

0 al gusto

sal y pimienta

0.5 cdta.

comino

Paso 1/7

Lava y corta los pimientos, los tomates, el aguacate y las cebolletas en trozos medianos.

Paso 2/7

Lava el cilantro y el perejil, sécalos y separa las hojas de los tallos.

Paso 3/7

Escurre el maíz y el mix de legumbres, y mézclalo todo en un bol grande.

Paso 4/7

Pica finamente el chile y el ajo. Añádelos a un cuenco con el zumo de las limas, el aceite de oliva, el sirope de agave y el comino molido. Sazona con sal y pimienta y remueve para emulsionar el aliño.

Paso 5/7

Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes queden impregnados.

Paso 6/7

Sirve la ensalada con una cucharada de nata fresca en el centro y reparte el mix de legumbres por encima de cada ración.

Paso 7/7

¡A disfrutar!

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Probablemente conoces a Jules por sus videos en nuestras redes sociales donde muestra cómo preparar distintas recetas con productos de KoRo. Las recetas de Jules no solo se ven bien; dado que muchas veces la oficina se convierte en una cocina de prueba, tenemos el privilegio de probar sus creaciones y podemos confirmar que todo lo que cocina Jules es sabroso. Además de desarrollar recetas, Jules también se encarga de grabar videos y planificar proyectos de marketing.

Jules ha hecho de sus hobbies su trabajo: en su tiempo libre siempre está preparando recetas nuevas (cuyos resultados puedes ver en su cuenta de instagram @beatreaze). Además, su buen gusto también se puede ver en la forma en que presenta sus ideas culinarias y snacks en el plato. A Jules también le encantan el diseño de interiores y las lámparas vintage.

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