Gofres salados de naranja y chile

Herzhafte Orange-Chili-Waffel mit Orangenscheiben, veganem Joghurt, Oliven, Chili-Flocken und gerösteten Favabohnen auf einem weißen Teller.

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción/horneado:

15 minutes

10 minutes

Enciende la gofrera y prepárate para un desayuno o almuerzo que se sale de lo habitual. Imagina hundir el tenedor en una masa dorada, recién hecha e hipercrujiente, que esconde un toque picante increíble. Si a eso le sumas el frescor dulce de la naranja, el toque salado de la aceituna y la cremosidad de la \ncrème fraîche\n, cada bocado se convierte en una auténtica locura de texturas listas para devorar.

Ingredientes para

120 g

harina

1.5 cdta.

levadura química

1 pizca(s)

sal

1 pizca(s)

pimienta

1 cdta.

almidón de maíz

150 g

bebida vegetal

1 chorrito(s)

zumo de limón fresco

1 cda(s).

aceite de oliva

1 cdta.

salsa de soja

0.5

tofu con chile (rallado)

1 Al gusto

aceitunas cortadas en rodajas

1 cdta.

crema de pimiento asado para untar

1 Al gusto

crème fraîche o nata espesa vegetal

2 unidad(es)

rodajas de naranja fresa

1 Al gusto

chile en copos

1 al gusto

habas tostadas y saladas

Paso 1/6

Para preparar la masa: echa la harina, la levadura química, la sal, la pimienta y el almidón de maíz en un bol amplio y mézclalo todo bien.

Paso 2/6

Remueve la bebida vegetal con el chorrito de zumo de limón. Incorpora esta mezcla, junto con el aceite de oliva y la salsa de soja, al bol de los ingredientes secos. Bate con unas varillas hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.

Paso 3/6

Añade a la masa el tofu con chile bien rallado, las rodajas de aceituna y la crema de pimiento asado.

Paso 4/6

Deja reposar la masa durante unos 10 minutos.

Paso 5/6

Enciende tu gofrera para que se vaya calentando. Vierte la masa por porciones y hornea hasta que los gofres salgan dorados, tostados y súper crujientes

Paso 6/6

Llega el momento de coronar esta maravilla: pon encima de tus gofres calientes una buena cucharada de crème fraîche vegetal, un poco más de crema de pimiento asado, las rodajas de naranja fresca, unas aceitunas, los copos de chile y las habas tostadas. Si te va la marcha, remata con un chorrito de aceite de chile antes de devorarlo.