Hamburguesa de Portobello con trozos de patata, salsa de queso vegana y ketchup de remolacha
Por algo la remolacha es una auténtica desvalida. Nosotros decimos: inténtalo, inténtalo y vuelve a intentarlo. Pero nos gustaría presentarle nuestro plato estrella: Ketchup de remolacha como acompañamiento de una hamburguesa de portobello increíblemente jugosa y trozos de patata crujientes. Vuelva a enamorarse de esta deliciosa y ácida hortaliza de raíz.
Paso 1/3
Para hacer la salsa de queso, hierve 250 g de patatas y 100 g de zanahorias hasta que estén blandas. A continuación, ponlas en la batidora con mantequilla de anacardos, mostaza, vinagre de sidra de manzana, copos de levadura, sal y pimienta, sazona al gusto y ¡la salsa de queso vegana más cremosa estará lista!
Paso 2/3
Para los gajos de patata, precalienta el horno a 200 °C y ventilador. A continuación, lava las patatas y córtalas en gajos. Puedes dejarles la piel, ya que bajo ella se esconden la mayoría de las vitaminas. Mezcle las cuñas de patata con aceite de oliva, sal y especias de su elección y métalas en el horno hasta que estén crujientes y doradas. Suelen tardar entre 25 y 30 minutos.
Paso 3/3
Mientras tanto, corta la cebolla y el tomate en aros y lava la lechuga. Limpia los champiñones portobello y fríelos en una sartén con aceite de oliva. Luego llega el momento de los toppings -como foodie de KoRo, seguro que no hace falta que te lo expliquemos. Añade trozos de patata y ketchup de remolacha, ¡y a disfrutar!
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