Kokos-Panqueques
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción/horneado:
Lleva las palmeras, la playa y los cocos a tu casa. Con esta receta para sentirse bien, puede empezar bien la mañana o sorprender a sus seres queridos. La combinación de cremoso puré de anacardos, una masa esponjosa y sutiles notas de coco no solo sabe a vacaciones, sino que también queda genial en el plato.
Paso 1/8
Mezclar la harina de espelta, la harina de coco, la levadura en polvo, la harina de soja y la vainilla.
Paso 2/8
Añadir la bebida de coco y el sirope de agave.
Paso 3/8
Dejar reposar la masa unos 10 minutos.
Paso 4/8
Engrasar una sartén con aceite de coco y colocar 1 cucharada de la masa por tortita en la sartén.
Paso 5/8
Calentar el puré de anacardos para que se vuelva más líquido y, por lo tanto, más fácil de untar.
Paso 6/8
Esparcir el coco rallado en un plato.
Paso 7/8
Primero se mojan los bordes de las tortitas terminadas en el puré de anacardos y luego se adornan con copos de coco.
Paso 8/8
Colocar todas las tortitas de coco una encima de otra y decorar con las bayas, el puré de anacardos restante y los trocitos de coco.
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