Kumpir con bacon vegano y pesto

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción/horneado:

30 minutes

1 hour

Date un capricho con este clásico plato turco, pero en versión vegana: patatas asadas, rellenas con una suave mezcla y coronadas con bacon vegano, que aporta un toque crujiente. Un plato reconfortante perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes para

3 unidad(es)

patatas grandes

3 cda(s).

margarina

3 cda(s).

pesto verde vegano

3 cda(s).

nata agria vegana

3 cda(s).

levadura nutricional

1 cda. colmada

cebollino, picado fino

2 pizca(s)

sal y pimienta

2 unidad(es)

pepinillos en vinagre, cortados en dados

Paso 1/9

Mientras se hornean las patatas, calienta el bacon vegano en una sartén hasta que esté crujiente. Resérvalo.

Paso 2/9

Saca las patatas del horno y córtalas por la mitad sin llegar al fondo, de manera que puedas abrirlas sin que se separen.

Paso 3/9

Con un tenedor, aplasta ligeramente la pulpa de las patatas dentro de la piel para crear espacio para el relleno.

Paso 4/9

Añade la margarina, el pesto verde, la nata agria, la levadura nutricional, la sal y la pimienta a la pulpa de las patatas y mézclalo bien dentro de la piel.

Paso 5/9

Remueve la mezcla con un tenedor hasta que todos los ingredientes se integren bien.

Paso 6/9

Coloca el bacon vegano crujiente por encima de cada patata rellena.

Paso 7/9

Añade los pepinillos en vinagre cortados en dados y espolvorea con el cebollino.

Paso 8/9

Sirve los kumpir calientes y disfruta de este plato reconfortante.

Paso 9/9

Decora al gusto con una pizca de pimienta y un poco más de cebollino.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Probablemente conoces a Jules por sus videos en nuestras redes sociales donde muestra cómo preparar distintas recetas con productos de KoRo. Las recetas de Jules no solo se ven bien; dado que muchas veces la oficina se convierte en una cocina de prueba, tenemos el privilegio de probar sus creaciones y podemos confirmar que todo lo que cocina Jules es sabroso. Además de desarrollar recetas, Jules también se encarga de grabar videos y planificar proyectos de marketing.

Jules ha hecho de sus hobbies su trabajo: en su tiempo libre siempre está preparando recetas nuevas (cuyos resultados puedes ver en su cuenta de instagram @beatreaze). Además, su buen gusto también se puede ver en la forma en que presenta sus ideas culinarias y snacks en el plato. A Jules también le encantan el diseño de interiores y las lámparas vintage.

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