¿A qué sabe el comienzo del otoño? A esa mezcla entre los últimos rayos de sol, el frescor de la brisa y el calor de una manta suave. Justo así se disfruta este matcha helado con espuma de banana bread: un contraste entre la intensidad del té verde y la cremosidad de la espuma con sabor a plátano. Un capricho ideal para estrenar la temporada.
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Paso 1/5
Prepara el matcha como de costumbre: mezcla 2 cucharaditas de polvo con 100 ml de agua caliente (70 °C) y bátelo hasta que esté espumoso y sin grumos.
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Paso 2/5
En otro vaso, diluye la crema de anacardo sabor banana bread con 2–3 cucharadas de agua templada hasta que tenga una textura cremosa.
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Paso 3/5
Añade la nata vegetal y una pizca de sal, y bate con varillas eléctricas o manualmente hasta obtener una mezcla homogénea, densa y cremosa.
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Paso 4/5
Pon unos cubitos de hielo en un vaso limpio, vierte la bebida de vegetal fría y después incorpora poco a poco el matcha.
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Paso 5/5
Finalmente añade la espuma de banana bread y, si quieres, decora con una ramita de canela y rodajas de plátano seco. ¡Listo para disfrutar!
