Pappardelle a la cúrcuma con ragú cremoso de setas
Les presentamos: ¡Nuestra receta abundante favorita! Un cremoso ragú de setas con deliciosos pappardelle dorados a la cúrcuma.
Paso 1/5
Cortar las cebollas y los dientes de ajo en dados finos y los champiñones en láminas. Calentar el aceite de oliva en una sartén honda y rehogar las cebollas hasta que estén transparentes.
Paso 2/5
A continuación, añadir las setas y freír hasta que se haya evaporado todo el agua. Añadir el ajo y sofreír un minuto para que suelte los sabores.
Paso 3/5
A continuación, desglasar las setas con vino blanco y dejar que el líquido hierva por completo; sólo queremos los sabores. A continuación, añadir el agua, la crema de avena, la salsa de soja y el perejil y cocer a fuego lento hasta obtener una salsa cremosa.
Paso 4/5
Mientras tanto, cocer los pappardelle de cúrcuma ecológica en agua con sal hasta que estén al dente.
Paso 5/5
Sazonar la salsa con sal y pimienta. A continuación, añadir los pappardelle a la salsa, mezclar bien, decorar con un poco de perejil si se desea y ¡a disfrutar!
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