Pasta vegana de pimiento

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción/horneado:

1 hour

1 hour, 10 minutes

Para preparar esta deliciosa salsa vegana, podrás rehogar los pimientos en el horno casi sin poner mucha atención. Luego se mezclan con el resto de ingredientes en una batidora. Esta salsa sirve para acompañar un plato de pasta al cual puedes añadir un topping crujiente. ¡Así de rápido está lista tu pasta vegana son salsa de pimientos!

Ingredientes para

Pimientos rojos

1 cabeza

Ajos pelados (aprox. 10 dientes)

Cebollas

5 chorrito(s)

Aceite de oliva

2 cdta.

Sal

300 g

Pasta

35 g

Anacardos (remojar durante una o dos horas antes si no tienes una batidora de alta potencia)

1 cda(s).

Copos de levadura

1 cda(s).

Zumo de limón

200 ml

Agua de cocción de la pasta

1 puñado(s)

Albahaca

1 unidad(es)

Margarina

1 pizca

Pan rallado o panko

1 pizca

Tomillo

Paso 1/6

Derrite la margarina en una sartén y fríe el pan rallado con el tomillo, los copos de levadura y los anacardos hasta que todo adquiera un color dorado.

Paso 2/6

Calienta el horno a 180 grados con ventilador.

Paso 3/6

Coloca los pimientos junto con la cebolla y el ajo en una bandeja de horno, unta todo bien con aceite de oliva y sala las verduras. Introduce la bandeja con los ingredientes en el horno durante 20-25 minutos.

Paso 4/6

Mientras tanto, cuece la pasta.

Paso 5/6

Pon las verduras del horno junto con los anacardos, el agua de la pasta, los copos de levadura, el zumo de limón y la albahaca en una batidora y tritúralo todo hasta obtener una crema fina.

Paso 6/6

Mezcla la pasta con la salsa y decora con el pan rallado y la albahaca fresca.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Probablemente conoces a Jules por sus videos en nuestras redes sociales donde muestra cómo preparar distintas recetas con productos de KoRo. Las recetas de Jules no solo se ven bien; dado que muchas veces la oficina se convierte en una cocina de prueba, tenemos el privilegio de probar sus creaciones y podemos confirmar que todo lo que cocina Jules es sabroso. Además de desarrollar recetas, Jules también se encarga de grabar videos y planificar proyectos de marketing.

Jules ha hecho de sus hobbies su trabajo: en su tiempo libre siempre está preparando recetas nuevas (cuyos resultados puedes ver en su cuenta de instagram @beatreaze). Además, su buen gusto también se puede ver en la forma en que presenta sus ideas culinarias y snacks en el plato. A Jules también le encantan el diseño de interiores y las lámparas vintage.

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