Pudin de chía con leche de fresa
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción/horneado:
La leche de fresa se está volviendo a ser tendencia y para aprovechar su sabor al máximo durante el desayuno hemos desarrollado una receta deliciosa; es una excelente opción para quienes buscan unas gachas sin avena ni gluten; en su lugar utilizamos chía, que al hincharse aporta una consistencia supercremosa. Esta receta aporta un sabor afrutado y puedes prepararla la noche anterior para comenzar el día de manera relajada.
Paso 1/4
Para preparar la leche de fresa: introduce en la batidora el puñado de fresas liofilizadas junto con la bebida vegetal y tritura hasta lograr una consistencia fina y homogénea. Añade la vainilla y el sirope de ágave si deseas un matiz más dulce, y mezcla de nuevo para integrar.
Paso 2/4
Para preparar el pudín de chía: combina en un cuenco o tarro las semillas de chía con una cucharada de yogur vegano, la proteína en polvo (opcional) y entre 50 y 100 ml de la leche de fresa recién preparada. Remueve enérgicamente para que todos los ingredientes se integren bien; recuerda que si usas menos leche, la textura del pudin será más firme, mientras que si usas más, será más líquida.
Paso 3/4
Deja reposar la mezcla durante un par de minutos y vuelve a remover bien para evitar que se formen pequeños grumos. Cubre el recipiente y resérvalo en la nevera durante un mínimo de dos horas o, si es posible, durante toda la noche.
Paso 4/4
Monta en un vaso transparente alternando capas del pudding de chía ya asentado, el yogur vegano restante y trozos adicionales de fresas liofilizadas. Vierte por encima un chorrito de la leche de fresa sobrante justo antes de hundir la cuchara si te apetece un extra de untuosidad.
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