Queso feta batido con puerro marinado
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción/horneado:
Los puerros rara vez son protagonistas de una receta, ¡pero eso está a punto de cambiar! Con esta receta, los puerros pasan de compañeros a estrellas de la cocina.
Paso 1/5
Cortar unos 5-10 cm del verde oscuro superior del puerro. Partir los puerros por la mitad y lavar bien todas las capas. Partir las chalotas por la mitad y cortarlas en medios aros finos.
Paso 2/5
Primero se fríen las chalotas en aceite de oliva, se reservan y a continuación se fríe el puerro por ambos lados para que quede ligeramente chamuscado.
Paso 3/5
Mezclar todos los ingredientes líquidos en una sartén y colocar las mitades de puerro y las chalotas fritas en el adobo. Vierta agua en la cacerola para que todos los ingredientes queden cubiertos de líquido. Llevar el líquido a ebullición y dejar cocer todo a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido y se haya formado una salsa.
Paso 4/5
Para hacer el queso feta batido, pon todos los ingredientes en una batidora y bátelos hasta que quede cremoso.
Paso 5/5
Extender la crema de queso feta en un plato y cubrir con el puerro marinado. Consejo KoRo: Sabe delicioso con pan de masa madre crujiente.
