Risotto de nueces

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción/horneado:

20 minutes

¿Quién habría pensado que el risotto y las nueces combinaban tan bien?

Ingredientes para

700 ml

Caldo de verduras

Cebolla

1 cda(s).

Crema de nueces

300 g

Arroz para risotto

100 g

Setas

150 ml

Vino blanco

80 g

Parmesano o copos de levadura

200 g

Nueces

3 cdta.

Mantequilla o margarina

0 al gusto

Sal y pimienta

Paso 1/4

Pica las nueces, tuéstalas en una sartén sin grasa hasta que se doren y déjalas enfriar en un plato. Ralla el parmesano y reserva.

Paso 2/4

A continuación, rehoga las cebollas y las setas en una sartén grande con mantequilla. Cuando la cebolla se vuelva transparente, añade el arroz y rehoga ligeramente. A continuación, desglasa con vino blanco y deja que se evapore. A continuación, añade el caldo de verduras para que el arroz no se pegue al fondo de la olla y remueve bien.

Paso 3/4

Ahora deja cocer el arroz a fuego lento durante unos 20 minutos. Sazona con sal o pimienta al gusto. Apaga el fuego y añade el parmesano.

Paso 4/4

Por último, añade las nueces. Ahora puedes utilizar la crema de nueces como topping para el risotto. Por último, sírvelo con un vaso de vino blanco bien frío y ¡a disfrutar!

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Probablemente conoces a Jules por sus videos en nuestras redes sociales donde muestra cómo preparar distintas recetas con productos de KoRo. Las recetas de Jules no solo se ven bien; dado que muchas veces la oficina se convierte en una cocina de prueba, tenemos el privilegio de probar sus creaciones y podemos confirmar que todo lo que cocina Jules es sabroso. Además de desarrollar recetas, Jules también se encarga de grabar videos y planificar proyectos de marketing.

Jules ha hecho de sus hobbies su trabajo: en su tiempo libre siempre está preparando recetas nuevas (cuyos resultados puedes ver en su cuenta de instagram @beatreaze). Además, su buen gusto también se puede ver en la forma en que presenta sus ideas culinarias y snacks en el plato. A Jules también le encantan el diseño de interiores y las lámparas vintage.

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