Tarta helada vegana de caramelo y cacahuete
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción/horneado:
Una gran tarta helada con sabor a cacahuetes, chocolate y caramelo, inspirada en la barrita Snickers.
Paso 1/7
Para la base: Mezclar los copos de avena, la mantequilla de cacahuete y unas 2-3 cucharadas de sirope de arce y presionar en un molde redondo grande.
Paso 2/7
Para el relleno de crema: Mezclar el puré de anacardos, media lata de leche de coco, los plátanos congelados, la vaina de vainilla entera y 4 cucharaditas de sirope de arce, extender sobre la base y meter en el congelador.
Paso 3/7
Mientras tanto, preparar el caramelo. Mezclar la bebida vegetal, la otra mitad de la lata de leche de coco, el azúcar de flor de coco y un poco de sal y cocer a fuego lento en una olla hasta que la mezcla se reduzca y espese.
Paso 4/7
Ahora espolvorea algunos cacahuetes sobre el relleno de nata helada.
Paso 5/7
Dejar enfriar un poco el caramelo y verterlo sobre los cacahuetes en el molde.
Paso 6/7
Por último, verter unos 100-150 g de chocolate negro fundido (mezclado con un poco de mantequilla vegana) sobre todo y congelar durante unas horas.
Paso 7/7
Dejar reposar a temperatura ambiente unos 20 minutos antes de cortar.
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