Luomu scoby kombucha-sieni

Kombucha-sieni on välttämätön, kun haluat valmistaa kotona kombuchaa, joka on raikas, hieman hapan ja täysin vegaaninen juoma. Kombucha on erinomainen vaihtoehto jääteelle tai limonadille, ja nyt voit tilata luomulaatuisen scoby kombucha-sienen edulliseen hintaan. Kombucha-sieni antaa sinulle mahdollisuuden tehdä kotona omaa, herkullista kombuchaa, joka maistuu niin sinulle kuin ystävillesikin.

Kombucha-sieni

Kombucha-sienen kasvattaminen kotona on yksinkertaista, mutta vaatii huolellisuutta. Ehkä olet kuullut, miten kombucha-sieni kasvaa ja voi hyvin oikeissa olosuhteissa. Saat kombucha-sienen yhdessä aloitusnesteen kanssa, joka koostuu vedestä, sokerista, mustasta ja vihreästä teestä sekä kombucha-viljelmästä. Tärkeää: fermentaation aikana scoby-sienen pintaan voi ilmaantua muodostumia, jotka ensisilmäyksellä vaikuttavat homeelta. Yleensä kyseessä on kuitenkin harmittomat hiivamuodostumat – joka on täysin normaali osa prosessia. Jos kyseessä olisi kuitenkin home, se ilmenee yleensä pörröisinä, kuivina, vihertävinä tai mustina läikkäinä. Tällä tavoin voit varmistua, onko kombucha-sienesi valmis seuraavaan kierrokseen.

Kombuchan valmistus kotona

Tarvitset valmistukseen suuren, kuumuutta kestävän astian, johon kaadat 600 ml kiehuvaa vettä. Hauduta tässä 12 g mustaa tai vihreää teetä noin 15 minuutin ajan, liuota sitten 100 g sokeria nesteeseen ja lisää 400 ml kylmää vettä. Anna seoksen jäähtyä hiukan, kunnes se on 20-30 asteista. Vasta tässä vaiheessa lisää kombucha-sieni. Peitä purkki puuvillakankaalla ja jätä se huoneenlämpöön 10-14 päiväksi. Kun kombucha on saavuttanut haluamasi happamuuden, kaada se pulloihin ja siirrä jääkaappiin.

On tärkeää muistaa, että sieni ei saa joutua kosketuksiin metallin kanssa, joten käytä aina lasipurkkia ja puulusikkaa valmistuksessa. Kombucha-sientä voidaan käyttää uudelleen monta kertaa ja se kasvaa jatkuvasti. Tilaa kombucha-sieni nyt ja aloita oma kombuchan valmistus projekti helposti kotona!