Herne- ja minttupiirakoita omena-piparjuurikermalla ja kurkkusalaatilla.
Valmistusaika:
Nämä paistokset eivät ainoastaan maistu hyvältä, vaan niiden kirkkaan vihreä väri tekee niistä myös silmäänpistäviä.
Vaihe 1/7
Pese kurkku ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Sekoita jogurtti, 2 rkl sitruunamehua, suola, pippuri ja tilli ja lisää kurkkuun.
Vaihe 2/7
Keitä herneet lyhyesti ja valuta.
Vaihe 3/7
Irrota minttu varsista, pese kevätsipulit ja pilko molemmat.
Vaihe 4/7
Sekoita herneet, munat, minttu ja jauhot tehosekoittimessa tasaiseksi.
Vaihe 5/7
Mausta suolalla ja pippurilla, muotoile patit ja anna seistä hetki.
Vaihe 6/7
Vatkaa kerma jäykäksi, raasta omena hienoksi, sekoita sitruunamehu, piparjuuri ja kerma.
Vaihe 7/7
Paista patit hyvin molemmin puolin ja tarjoile piparjuurikerman ja kurkkusalaatin kanssa.



