Joghurtbrot

Valmistusaika:

Paisto-/kypsennysaika:

15 minutes

4 hours, 25 minutes

Ihanteellinen leipä aloittelijoille, joka onnistuu varmasti. Kotitekoinen perusta aamiaispöydässä.

Ainesosat

150 g

Jogurtti

550 g

Spelttijauhot

3 tl

Suola

20 g

Hiiva

350 ml

Vesi

250 g

Ruisjauho

Vaihe 1/9

Sekoita tuore hiiva haaleaan veteen, kunnes se on liuennut.

Vaihe 2/9

Laita loput ainekset hiivaveden kanssa tehosekoittimeen ja vaivaa kaikkea noin 5 minuuttia.

Vaihe 3/9

Laita taikina uuninkestävään astiaan ja laita sen päälle tuore keittiöpyyhe. Laita kylmään uuniin ja jätä uuniin mieluiten 3 tunniksi.

Vaihe 4/9

Ota taikina hetkeksi pois kattilasta ja taittele se useita kertoja.

Vaihe 5/9

Muotoile taikina karkeaksi pyöreäksi leiväksi ja laita se takaisin kattilaan (laita hieman jauhoja pohjalle).

Vaihe 6/9

Leikkaa leipään halkeamia ja tomuta hieman jauhoja.

Vaihe 7/9

Laita kansi takaisin päälle ja laita uuniin 180 °C:n ylä-/alalämpötilaan. Älä esilämmitä, vaan anna lämmetä yhdessä. Anna paistua 60 minuuttia.

Vaihe 8/9

Poista kansi pannusta (varo, se on kuuma!) ja säädä uuni 220 °C:een. Paista leipää vielä 10 minuuttia.

Vaihe 9/9

Kun leipä on saanut kauniin ruskean värin, poista se uunista ja anna jäähtyä hyvin.

Yhteensopivat tuotteet

Jules Radu

Social Media & Creative Content

Saatat tuntea Julesin Instagram-kanavaltamme, jossa hän jakaa Koron tuotteilla valmistettuja herkullisia ja epätavallisia reseptejä. Parasta on, että reseptit eivät ainoastaan näytä loistavilta vaan ne myös maistuvat taivaallisilta. Koska toimistosta tulee usein testikeittiö ja meistä työntekijöistä koekaniineja, voimme vahvistaa tämän: Kun Jules kokkaa, se on todella maukasta! Reseptien kehittämisen lisäksi hän auttaa myös video- ja markkinointiprojektien suunnittelussa ja toteutuksessa.

Se, että Jules on tehnyt harrastuksestaan ammatin, käy selväksi, kun katsoo hänen suosikkipuuhiensa listaa: Vapaa-ajallaan hän ei jätä käyttämättä tilaisuutta uusien reseptien kehittelyyn - Instagram-kanavallaan @beatreaze Jules näyttää, mitä herkkuja hän keksii. Hänen visuaalinen silmänsä ei kuitenkaan pääse oikeuksiinsa ainoastaan ruoan parissa, vaan Jules on myös heikkona sisustukseen ja rakastaa epätavallisia vintage-lamppuja.

Lue lisää tästä kirjoittajasta