Öljytön basilika-pähkinäpesto
Valmistusaika:
10 minutes
Tee seuraavaan italialaiseen iltaasi oma pestosi helposti ilman öljyä: Parsakaali-pähkinäpesto.
400 g
Parsakaali, keitetty (pakastettu tai tuore)180 g
Saksanpähkinän ydin15 g
Suola70 ml
Vesi tai makeuttamaton kasvisjuoma1
Sitruunamehu160 g
Basilika (pakastettu tai tuore)70 g
Hiivahiutaleet4 kynsiä
Valkosipulinkynsiä (maun mukaan)Vaihe 1/3
Höyrytä tai hauduta parsakaalia muutama minuutti. Siitä ei saa tulla liian pehmeää.
Vaihe 2/3
Sekoita parsakaali, saksanpähkinänsydämet, basilika, valkosipuli, vesi/kasvisjuoma, hiivahiutaleet, suola ja sitruunamehu tehosekoittimessa kermaiseksi pestoksi; käytä tarvittaessa survuria.
Vaihe 3/3
Suositus: Täytä pesto muutamaan purkkiin ja pakasta osa siitä, jotta sitä on aina saatavilla.
.svg?cs=srgb&auto=format,compress&fit=fill&w=160)
