Punainen linssi Dal

Valmistusaika:

Paisto-/kypsennysaika:

25 minutes

35 minutes

Vegaaninen intialainen keittiö? Kyllä, kiitos: linssi-dal kurkumalla, juustokuminalla ja garam masalalla.

Ainesosat

0 maun mukaan

Cashewpähkinän ytimet

1 pieni pala

Inkivääri

0.5 tl

paprikajauhe

350 ml

Kasvisliemi

2 kynsiä

Konblauch

1 rkl

Öljy tai vegaanivoi

125 ml

Coconutmilch

1 kpl

Pieni sipuli

150 g

rote Linsen

0 maun mukaan

tuoretta persiljaa

0.5 tl

Kumina

0 maun mukaan

Suolaa ja pippuria

0.5 tl

Kurkuma

0.5 tl

Garam Masala

Vaihe 1/6

Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli ja inkivääri.

Vaihe 2/6

Kuumenna öljy tai voi kattilassa tai paistinpannussa ja lisää sipulit, valkosipuli ja inkivääri sekä mausteet. Kuullota kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia.

Vaihe 3/6

Kaada joukkoon kasvisliemi ja linssit, kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Anna hautua noin 15-20 minuuttia.

Vaihe 4/6

Kun linssit ovat imeneet suurimman osan nesteestä, sekoita joukkoon kookosmaito. Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla maun mukaan ja hauduta vielä 10 minuuttia. Lopulta linssien pitäisi olla pehmeät tai hieman kiinteät purtavaksi, maun mukaan. Lisää tarvittaessa lisää vettä tai kookosmaitoa.

Vaihe 5/6

Koristele halutessasi persiljalla tai cashewpähkinöillä.

Vaihe 6/6

Linssi-dalin voi nauttia tuoreen naan-leivän, riisin tai sellaisenaan.

Yhteensopivat tuotteet

Jules Radu

Social Media & Creative Content

Saatat tuntea Julesin Instagram-kanavaltamme, jossa hän jakaa Koron tuotteilla valmistettuja herkullisia ja epätavallisia reseptejä. Parasta on, että reseptit eivät ainoastaan näytä loistavilta vaan ne myös maistuvat taivaallisilta. Koska toimistosta tulee usein testikeittiö ja meistä työntekijöistä koekaniineja, voimme vahvistaa tämän: Kun Jules kokkaa, se on todella maukasta! Reseptien kehittämisen lisäksi hän auttaa myös video- ja markkinointiprojektien suunnittelussa ja toteutuksessa.

Se, että Jules on tehnyt harrastuksestaan ammatin, käy selväksi, kun katsoo hänen suosikkipuuhiensa listaa: Vapaa-ajallaan hän ei jätä käyttämättä tilaisuutta uusien reseptien kehittelyyn - Instagram-kanavallaan @beatreaze Jules näyttää, mitä herkkuja hän keksii. Hänen visuaalinen silmänsä ei kuitenkaan pääse oikeuksiinsa ainoastaan ruoan parissa, vaan Jules on myös heikkona sisustukseen ja rakastaa epätavallisia vintage-lamppuja.

Lue lisää tästä kirjoittajasta