Sateenkaari-keksit

Valmistusaika:

Paisto-/kypsennysaika:

30 minutes

1 hour

Täydellinen katseenvangitsija keksilevyllä.

Ainesosat

1 Veitsen kärki

Bourbon-Vanille

140 g

Sokeri tai erytritoli

280 g

Spelttijauhot

175 g

vegaaninen voi

0 maun mukaan

Elintarvikevärit

2 tl

vegaaninen munankorvike

Vaihe 1/4

Punnitse jauhot varovasti kulhossa ja lisää sitten sokeri, voi ja ripaus vaniljaa. Sekoita vegaaninen munankorvike ja puolet vedestä (50 ml). Sekoita kaikki yhteen tasaiseksi taikinaksi.

Vaihe 2/4

Jaa taikina niin moneen eri annokseen kuin sinulla on värejä (meillä oli 5 annosta, joista kukin painoi noin 100 g) ja työstä värit varovasti taikinaan. Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään tunti, kunnes se on kiinteää.

Vaihe 3/4

Muotoile taikina-annokset pieniksi "hampurilaisiksi" ja pinoa ne päällekkäin. Kauli sitten taikina kaulimen avulla. Muotoile taikina rullaksi. Nyt voit kääriä rullan värillisiin helmiin.

Vaihe 4/4

Leikkaa taikinarulla noin 0,5 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja paista ne esilämmitetyssä uunissa 160 asteessa (ei liian kauan, ne eivät saa ruskistua!).