Syksyn salaatti

Valmistusaika:

Paisto-/kypsennysaika:

10 minutes

30 minutes

Nopea ja herkullinen uunivihannes, jonka päällä on saksanpähkinöitä ja karpaloita, ja joka tarjoillaan cashew-sosekastikkeella lammassalaatin ja rucolan päällä.

Ainesosat

1 tl

Sinappi

1 rkl

Cashewmus

2 rkl

Vaahterasiirappi

150 g

Rucola

0 maun mukaan

Puutarhayrtit, kuivatut

1 Ripaus

Pippuri

5 rkl

Vesi

Punajuuri

2 rkl

Karpalot

1 Ripaus

Kristallisuola

0.5 kpl.

Tiedostot (Saft)

500 g

Hokkaidokürbis

0 maun mukaan

Valkosipulirakeet

0 maun mukaan

rosmariini

2 Kourallinen

Saksanpähkinät

150 g

Lammassalaatti

Vaihe 1/4

Leikkaa kurpitsa ja punajuuri suupaloiksi, mausta rosmariinilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan ja paista uunissa noin 30 minuuttia 200 °C:ssa.

Vaihe 2/4

Hienonna saksanpähkinät hieman ja paahda ne pannulla keskilämmöllä. Kuullota vaahterasiirapilla ja sekoita lyhyesti, kunnes kaikki saksanpähkinät ovat siirapin peitossa. Ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Vaihe 3/4

Sekoita cashew-sose, sinappi, puolen limen mehu ja vesi kupissa ja mausta valkosipulirakeilla, puutarha-yrtillä, suolalla ja pippurilla.

Vaihe 4/4

Pese salaatti ja jaa se kahdelle lautaselle. Aseta vielä lämpimät uunivihannekset salaatin päälle, lisää päälle karamellisoidut saksanpähkinät ja karpalot ja lopuksi kastike.

Yhteensopivat tuotteet

Jules Radu

Social Media & Creative Content

Saatat tuntea Julesin Instagram-kanavaltamme, jossa hän jakaa Koron tuotteilla valmistettuja herkullisia ja epätavallisia reseptejä. Parasta on, että reseptit eivät ainoastaan näytä loistavilta vaan ne myös maistuvat taivaallisilta. Koska toimistosta tulee usein testikeittiö ja meistä työntekijöistä koekaniineja, voimme vahvistaa tämän: Kun Jules kokkaa, se on todella maukasta! Reseptien kehittämisen lisäksi hän auttaa myös video- ja markkinointiprojektien suunnittelussa ja toteutuksessa.

Se, että Jules on tehnyt harrastuksestaan ammatin, käy selväksi, kun katsoo hänen suosikkipuuhiensa listaa: Vapaa-ajallaan hän ei jätä käyttämättä tilaisuutta uusien reseptien kehittelyyn - Instagram-kanavallaan @beatreaze Jules näyttää, mitä herkkuja hän keksii. Hänen visuaalinen silmänsä ei kuitenkaan pääse oikeuksiinsa ainoastaan ruoan parissa, vaan Jules on myös heikkona sisustukseen ja rakastaa epätavallisia vintage-lamppuja.

Lue lisää tästä kirjoittajasta