Tahini- ja kurpitsamausteiset snickerdoodlesit tuorejuustotäytteellä
Valmistusaika:
Paisto-/kypsennysaika:
Saanko esitellä: Uudet suosikkikeksinne! Nämä maukkaat herkut muistuttavat aurinkoisista syyspäivistä paitsi kurpitsan ja kurpitsapiirakan mausteisen maun ansiosta myös visuaalisesti oranssin värinsä ansiosta. Mutta pssst, ne maistuvat aivan yhtä hyvältä sateisina päivinä kotona peiton alle käärittynä.
Vaihe 1/7
Vatkaa voita ja ruokosokeria 1-2 minuuttia kuohkeaksi. Sekoita joukkoon tahini, kurpitsasose ja vaniljauute.
Vaihe 2/7
Sekoita erillisessä kulhossa kaikki loput kuivat aineet keskenään ja lisää ne sitten märkään seokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Vaihe 3/7
Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Sekoita sokeri ja kurpitsamauste kulhossa. Muotoile taikinasta golfpallon kokoisia palloja ja pyörittele jokainen niistä.
Vaihe 4/7
Aseta pallot noin 5 cm:n etäisyydelle toisistaan leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paina kevyesti alaspäin ruokalusikalla. Paista 9-10 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 5/7
Seuraavat vaiheet ovat vapaaehtoisia, keksit maistuvat hyvältä myös ilman täytettä.
Vaihe 6/7
Sekoita tuorejuusto, voi ja vanilja-aromi tasaiseksi täytettä varten. Sekoita sitten vähitellen tomusokeri joukkoon.
Vaihe 7/7
Kaada seos pursotinpussiin ja levitä puolet kekseistä. Jotta voide levittyy paremmin, sitä voi myös laittaa jääkaappiin muutamaksi tunniksi (tai pakastimeen lyhyeksi aikaa). Voit työskennellä myös ilman pursotinpussia ja levittää lusikalla. Peitä lopuksi kaikki keksit yhdellä jäljelle jääneistä kekseistä ja säilytä suljetussa purkissa jääkaapissa. Keksit maistuvat parhaalta, kun niitä on jäähdytetty useita tunteja, jotta kerma on hieman kiinteytynyt.
.svg?cs=srgb&auto=format,compress&fit=fill&w=160)
