Vegaaninen sipulikakku

Valmistusaika:

40 minutes

Jos olet kyllästynyt kaikkiin makeisiin kakkuihin, voit kokeilla tätä vegaanista sipulikakkua tofulla.

Ainesosat

1 Kuutio

Hiiva

2 rkl

Lämmin vesi

1 tl

260 g

1.5 tl

150 ml

500 g

Kuoritut sipulit

3 rkl

Cashewmus

550 g

Soijajogurtti

50 g

Hiivahiutaleet

2 Ripaus

Pippuri

2 Ripaus

Basilika

2 Ripaus

Ruohosipuli

400 g

savustettu tofu

Vaihe 1/10

Taikina: Sekoita 1 hiivakuutio, 2 rkl lämmintä vettä ja 1 tl taatelisiirappia ja anna kohota 5-10 minuuttia.

Vaihe 2/10

Vaivaa 250 g jauhoja, 50 g soijajogurttia, 1 tl suolaa ja 150 ml kaurajuomaa 7-8 minuuttia.

Vaihe 3/10

Muotoile taikina palloksi ja peitä se jauhoilla. Anna taikinan levätä peitettynä noin 30-60 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut.

Vaihe 4/10

Kuorrutusta varten: Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi ja paista ne pienessä öljyssä läpikuultaviksi, sakeuta sitten 1 rkl jauhoja.

Vaihe 5/10

Leikkaa tofu kuutioiksi ja paista myös.

Vaihe 6/10

Sekoita loput ainekset, kuten 500 g soijajogurttia, 50 g hiivahiutaleita, 3 rkl cashew-voita, 2 ripausta suolaa ja pippuria sekä yrttejä kulhossa. Lisää nyt paistettu tofu ja sipulit.

Vaihe 7/10

Kauli taikina 36 cm:n ympyräksi jauhotetulla työtasolla. Voitele halkaisijaltaan 26 cm:n vuoka tai leivontarengas ja vuoraa taikina 5 cm:n reunus.

Vaihe 8/10

Anna taikinan kohota vuoassa vielä 30 minuuttia.

Vaihe 9/10

Kaada sitten täyte joukkoon ja ripottele päälle muutama hiivahiutale.

Vaihe 10/10

Paista kakkua 200 °C:n ylä-/alalämpötilassa noin 35-40 minuuttia.

Yhteensopivat tuotteet

Jules Radu

Social Media & Creative Content

Saatat tuntea Julesin Instagram-kanavaltamme, jossa hän jakaa Koron tuotteilla valmistettuja herkullisia ja epätavallisia reseptejä. Parasta on, että reseptit eivät ainoastaan näytä loistavilta vaan ne myös maistuvat taivaallisilta. Koska toimistosta tulee usein testikeittiö ja meistä työntekijöistä koekaniineja, voimme vahvistaa tämän: Kun Jules kokkaa, se on todella maukasta! Reseptien kehittämisen lisäksi hän auttaa myös video- ja markkinointiprojektien suunnittelussa ja toteutuksessa.

Se, että Jules on tehnyt harrastuksestaan ammatin, käy selväksi, kun katsoo hänen suosikkipuuhiensa listaa: Vapaa-ajallaan hän ei jätä käyttämättä tilaisuutta uusien reseptien kehittelyyn - Instagram-kanavallaan @beatreaze Jules näyttää, mitä herkkuja hän keksii. Hänen visuaalinen silmänsä ei kuitenkaan pääse oikeuksiinsa ainoastaan ruoan parissa, vaan Jules on myös heikkona sisustukseen ja rakastaa epätavallisia vintage-lamppuja.

Lue lisää tästä kirjoittajasta