Vegaaniset munat

Valmistusaika:

Paisto-/kypsennysaika:

10 minutes

40 minutes

Vegaanimunia on helppo valmistaa.

Ainesosat

1 tl

Kurkuma

150 g

Vesi

10 g

Sinappi

50 g

Soijajogurtti

200 g

keitetyt perunat

17 g

Hiivahiutaleet

1 Ripaus

Kala Namak

8 g

Agar-Agar

1 Ripaus

Suola

Vaihe 1/5

Soseuta tofu, vesi, agar agar, puolet hiivahiutaleista ja ripaus suolaa munanvalkuaista varten. Kuumenna seosta kattilassa 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 2/5

Kaada seos kananmunamuottiin (esim. puolitettuihin muovimuniin) ja anna jäähtyä.

Vaihe 3/5

Sekoita loput ainekset munankeltuaisia varten. Poista jäähtyneet valkuaiset muotista ja leikkaa niistä pieni ympyrä.

Vaihe 4/5

Muotoile "munankeltuaisseoksesta" pieniä palloja, täytä ne onteloihin ja paina ne alas.

Vaihe 5/5

Voit halutessasi antaa keltuaiselle rakennetta haarukalla, ja vegaanimunat ovat valmiita.

Yhteensopivat tuotteet

Jules Radu

Social Media & Creative Content

Saatat tuntea Julesin Instagram-kanavaltamme, jossa hän jakaa Koron tuotteilla valmistettuja herkullisia ja epätavallisia reseptejä. Parasta on, että reseptit eivät ainoastaan näytä loistavilta vaan ne myös maistuvat taivaallisilta. Koska toimistosta tulee usein testikeittiö ja meistä työntekijöistä koekaniineja, voimme vahvistaa tämän: Kun Jules kokkaa, se on todella maukasta! Reseptien kehittämisen lisäksi hän auttaa myös video- ja markkinointiprojektien suunnittelussa ja toteutuksessa.

Se, että Jules on tehnyt harrastuksestaan ammatin, käy selväksi, kun katsoo hänen suosikkipuuhiensa listaa: Vapaa-ajallaan hän ei jätä käyttämättä tilaisuutta uusien reseptien kehittelyyn - Instagram-kanavallaan @beatreaze Jules näyttää, mitä herkkuja hän keksii. Hänen visuaalinen silmänsä ei kuitenkaan pääse oikeuksiinsa ainoastaan ruoan parissa, vaan Jules on myös heikkona sisustukseen ja rakastaa epätavallisia vintage-lamppuja.

Lue lisää tästä kirjoittajasta