Tilaa uutiskirjeemme ja saat 5% alennuskoodin seuraavaan tilaukseesi!

Vihreä thai curry

Helppo 16. syyskuuta 2021
Valmistusaika:
10 min
Valmistusaika:
10 min

Vaihtelua punaiseen tai keltaiseen curryyn: yksinkertainen ja herkullinen kasviscurry, jossa on kesäkurpitsaa, parsakaalia ja pinaattia ja joka on nopea valmistaa.

1 tl Thaimaalainen vihreä currytahna
1 tanko Kevätsipuli
200 g Pakastettu pinaatti
200 ml Coconutmilch
1 rkl Öljy (kookos- tai oliiviöljy)
0 tarvittaessa paahdetut maapähkinät
300 g Brokkoli
0 tarvittaessa Suolaa ja pippuria
300 ml Kasvisliemi
200 g Kesäkurpitsa
  • Vaihe 1/6

    Leikkaa kesäkurpitsa ja parsakaali suuriksi paloiksi ja kevätsipuli hienoiksi renkaiksi.

  • Vaihe 2/6

    Kuumenna öljy. Kuullota kesäkurpitsat, parsakaali ja pinaatti.

  • Vaihe 3/6

    Sekoita joukkoon currytahna, liuota vedellä ja kookosmaidolla ja hauduta 8-10 minuuttia.

  • Vaihe 4/6

    Lisää puolet kevätsipulista juuri ennen kypsennysajan loppua.

  • Vaihe 5/6

    Mausta suolalla ja pippurilla.

  • Vaihe 6/6

    Tarjoillaan parhaiten riisin kanssa ja koristellaan lopuilla kevätsipulilla ja maapähkinöillä.