Question 1

Mag ik zuurkool eten tijdens de zwangerschap?

Accepted Answer

In het algemeen zien wij geen probleem in het met mate consumeren van zuurkool tijdens de zwangerschap. Wij verzoeken u contact op te nemen met uw arts als u twijfelt.

Question 2

Hoeveel calorieën bevat gepasteuriseerde zuurkool?

Accepted Answer

100 g zuurkool bevat 26 kcal. Zoals gebruikelijk vind je alle informatie over voedingswaarden en ingrediënten naast of onder de productbeschrijving in webshop

Question 3

Wat betekent "gepasteuriseerd"?

Accepted Answer

Om van witte kool zuurkool te maken, moet het gefermenteerd worden. Dit gebeurt met behulp van melkzuurbacteriën. De daaropvolgende pasteurisatie maakt het product nog langer houdbaar. Bij dit procédé worden micro-organismen en ziektekiemen gedood door korte verhitting bij een temperatuur van ten minste 60 °C. Vervolgens wordt het product gefermenteerd met behulp van melkzuurbacteriën.

Question 4

Hoe wordt de zuurkool gemaakt?

Accepted Answer

Op het bedrijf van onze producent wordt witte kool van eigen veld al 65 jaar onder de beste teeltomstandigheden tot zuurkool verwerkt. De vers geoogste witte kool wordt ontdaan van de buitenste bladeren en het houtachtige deel van de stengel wordt er met behulp van een machine uitgeboord. Elk individueel hoofd wordt dan met de hand gecontroleerd. De kool wordt vervolgens machinaal gesneden en er wordt 1% zout aan toegevoegd. Zout is belangrijk voor de consistentie van de zuurkool en zorgt voor een bepaalde smaakcomponent. De gesneden witte kool wordt in fermentatievaten gedaan en onder druk gezet. Nu begint het natuurlijke gistingsproces: hierbij wordt de suiker in de witte kool (ca. 4 %) door melkzuurbacteriën tot melkzuur gefermenteerd. Dit is verantwoordelijk voor de typische aangenaam zure smaak. Zo wordt zuurkool, een voedsel dat lang houdbaar is, geproduceerd zonder toevoeging van conserveermiddelen.

Question 5

Is zuurkool gezond?

Accepted Answer

Eerst en vooral is een evenwichtige voeding die aan uw behoeften voldoet, gezond. Maar we kunnen je van één ding verzekeren: De zak van 500 gram bevat alleen witte kool en een snufje steenzout.

Question 6

Kan ik de biologische zuurkool van KoRo rauw eten?

Accepted Answer

Ja, u kunt onze stevige zuurkool ook rauw eten. Wat dacht je bijvoorbeeld van als ingrediënt in een rauwkost- of vegan worstsalade?

Question 7

Is biologische zuurkool geschikt om af te vallen?

Accepted Answer

Je hoeft geen zuurkooldieet te volgen om af te vallen - wat telt is een calorietekort. Onze gepasteuriseerde zuurkool heeft slechts 26 kcal per 100 g.

Question 8

Hoe lang moet zuurkool koken en voor welk recept kan ik het gebruiken?

Accepted Answer

U kunt onze gepasteuriseerde zuurkool eten zonder te koken en ervan genieten in knapperige salades of op uw boterham, bijvoorbeeld. De bereiding van zuurkool is niet moeilijk: als klassiek bijgerecht bij diverse gerechten kunt u het stomen in water of bouillon en het afmaken met kruiden. Bijvoorbeeld laurierbladeren, jeneverbessen, bonenkruid en wat peper zijn geschikt. Als de kool te zuur smaakt, kunt u ananas, appel of suiker toevoegen voor de zoetheid. Natuurlijk kunt u niet alleen "zuurkool met gerookt varkensvlees" maken, maar de groente ook gebruiken voor quiche, lasagne, ovenschotel, soep, curry, goulash of zelfs op pizza. De mildzure allrounder smaakt ook heerlijk als hij vegetarisch/veganistisch wordt bereid in een smakelijk aardappelpannetje of met groentegehaktballetjes.

Gemiddelde voedingswaarden	per 100 g
Energie (in kj/kcal)	110 / 26
Vetten	0.5 g
waarvan verzadigde vetzuren	0.1 g
Koolhydraten	4.5 g
waarvan suikers	1.6 g
Voedingsvezels	2.5 g
Eiwitten	1.3 g
Zout	1.1 g

Productnummer	KRAUT_001
Ten minste houdbaar tot	19.04.2027
Herkomst	Duitsland
Herkomst (verwerking)	Duitsland
Biologische oorsprong	EU-Landwirtschaft
Inhoud	0.5 kg
Fabrikant	KoRo
EAN/GTIN	4260718293262
Gegevens	Specificatie
Biologische controle-instantie & Biologische herkomst	DE-ÖKO-001
Sporen van voedingsstoffen	Sporen van voedingsstoffen
Verzending	Levertijd buiten Duitsland
Bedrijf	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Bewaaradvies	Koel en droog bewaren
Ingrediënten	99% witte kool, zeezout. uit biologische landbouw
Handelsnaam	Gepasteuriseerde biologische zuurkool
Etiketnotitie	Ingrediënten, voedingswaarden en verpakking kunnen variëren. Raadpleeg de productbeschrijving voor exacte informatie.

Bio zuurkool 500 g

Nu kopen: Bio zuurkool 500 g

Bestel nu zonder verzendkosten!

Klanten kochten ook

Maak je inbox tasty

Kwaliteit