Økologiske azukibønner 2 kg

Er du også altid på udkig efter nye, lækre, plantebaserede proteinkilder? Så er vores azukibønner helt sikkert noget for dig! De leverer omkring 20 g protein pr. 100 g tørvægt og er desuden rige på fibre. Den særegne hvide linje gør det muligt at skelne azukibønnen fra kidneybønnen. Azukibønner er dog imidlertid lige så alsidige i deres anvendelse som den noget mere kendte kidneybønne. De kan ofte findes i asiatiske retter og desserter. Azukibønnerne er eksempelvis enormt lækre når de laves til en puré. Da kan de kan enten bruges i de populære japanske mochier (fyldte riskager) eller er en skøn topping til vafler. 

Bønnerne har en sød, nøddeagtig smag og en melagtig konsistens. For at reducere tilberedningstiden skal de udblødes 10-12 timer før de koges, for at nedbryde de giftige sukkerproteiner, lektiner, der findes i de fleste bønner. 

De røde sojabønner er velegnede til en lang række retter - hvad enten det er en hovedingrediens, som tilbehør, i salat, mousser og puréer samt kager og bagværk. Har du prøvet at bage med akuzibønner?