Cookies con topping de barritas proteicas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción/horneado:
Si buscas una idea original para darle una vuelta a tus barritas favoritas y convertirlas en una merienda espectacular, estas cookies de chocolate son la respuesta. Imagina una base tierna y reconfortante de cacao que se prepara en solo quince minutos y se corona con trozos de barrita que se derriten en el último momento, creando un remolino cremoso irresistible. Disfrútalas recién hechas, cuando todavía están templadas, para experimentar el chocolate fundido en su máximo esplendor junto a una buena taza de café.
Paso 1/5
Mezcla todos los ingredientes para las galletas en un recipiente grande y amasa bien con las manos hasta conseguir una textura homogénea, maleable y sin grumos.
Paso 2/5
Prepara el topping picando las barritas veganas en trozos pequeños sobre una tabla con ayuda de un cuchillo y resérvalas.
Paso 3/5
Divide la masa y dale forma creando 6 o 7 cookies redondas y un poco achatadas. Cocínalas directamente en la freidora de aire a 160 °C durante 10 minutos o, si lo prefieres, colócalas en una bandeja con papel vegetal y hornéalas en el horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos.
Paso 4/5
Saca las galletas un momento justo antes de que termine el tiempo de cocción, coloca unos trozos de las barritas picadas encima de cada cookie y vuelve a cocinarlas durante otros 5 minutos más, controlando que la barrita empiece a fundirse y a quedar bien tierna.
Paso 5/5
Retira las cookies de la freidora o del horno y, con la parte trasera de una cuchara, extiende con suavidad la barrita derretida por la superficie para crear un acabado cremoso y marmoleado. Deja que templen un par de minutos y disfrútalas al momento.
