Frankfurter Kränzchen

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción/horneado:

25 minutes

Una corona de Frankfurt: ¡no siempre tiene que ser la corona entera!

Ingredientes para

35 g

Harina de coco

35 g

Harina de trigo

5 g

Polvo de hornear

25 g

Eritritol

1.5 cda(s).

Crema pastelera en polvo

120 ml

Leche de almendra

100 g

Pudin de vainilla

100 g

Quark bajo en grasa

3 g

Endurecedor de nata

1 g

50 g

0 al gusto

0 al gusto

0 al gusto

Grosellas rojas liofilizadas

Paso 1/4

Mezclar los ingredientes de la masa hasta obtener una masa homogénea y hornear en un molde de aro pequeño durante 25 minutos a 175 grados.

Paso 2/4

Sacar la tarta enfriada del molde y cortarla dos veces (preferiblemente con un separador de tartas).

Paso 3/4

Batir el pudin con el quark y el endurecedor de nata y, opcionalmente, la goma guar hasta que esté muy firme y repartir aproximadamente 1/3 del mismo entre las capas de hojaldre.

Paso 4/4

Colocar las bases una sobre otra y "cubrirlas" con la nata restante. Cubrir con almendras picadas, cacao y, opcionalmente, sabor a caramelo salado. Colocar pequeños puntos de crema sobre la corona y coronar con bayas.