Porridge de espelta con chocolate y avellanas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción/horneado:
No hay nada mejor que despertarse y tener el desayuno listo en la nevera. Estas gachas o porridge de espelta aportan una cremosidad increíble gracias a la combinación de la bebida vegetal y el yogur, potenciada por el toque intenso del cacao y la crema de avellanas. Además, se pueden preparar directamente en ese bote de crema de frutos secos que está a punto de terminarse; así se aprovecha hasta la última gota de crema y se ahorra tiempo de lavado. Un desayuno redondo con capas de textura y un acabado crujiente que alegra cualquier mañana.
Paso 1/5
En primer lugar, mezcla los copos de espelta, la sal, la vainilla, el sirope de arce, la crema de avellanas y la bebida vegetal en un bol o, mejor aún, directamente en el bote de crema de frutos secos casi vacío. Reserva la mezcla. Si prefieres una consistencia todavía más sedosa y homogénea, puedes pasar la mezcla brevemente por la batidora.
Paso 2/5
En un recipiente aparte, integra el yogur vegano con la proteína de avellana en polvo y el cacao en polvo. Al mismo tiempo, funde las pepitas de chocolate junto con el aceite de coco al baño maría o en el microondas.
Paso 3/5
Pica las avellanas e incorpora una parte directamente al chocolate fundido para crear una textura bien crujiente.
Paso 4/5
En un vaso o tarro limpio, alterna capas de la base de espelta, la crema de yogur y el chocolate con trocitos de avellana. Corona el montaje con una capa final de chocolate fundido para que quede una superficie sólida.
Paso 5/5
Introduce el tarro en la nevera durante toda la noche (o un mínimo de 7 horas) para que los copos se hidraten a la perfección. Al día siguiente, el desayuno estará listo para disfrutar al momento.
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