Tempeh BIO 175 g

¿Te estás preguntando dónde comprar tempeh? En KoRo, ¡por supuesto! Si no sabes qué es el tempeh, aquí te explicamos. El tempeh está hecho de soja; esta se lava, se deja remojar, luego se cuece y seca. Eso es lo habitual, pero lo interesante viene después: el cultivo de rhizopus. Este hongo ayuda con la fermentación y, en unos dos días, se extiende entre los granos de soja hasta cubrirlos por completo y transformarlos en una masa compacta. El resultado es un producto superversátil para la cocina vegana, hecho de solo 3 ingredientes y con un alto contenido proteico. ¡No te lo pierdas!

Tempeh: recetas

El tempeh se puede disfrutar de un montón de maneras. La más sencilla es cortarlo en lonchas y sofreírlas en una sartén por ambos lados con un poco de aceite y especias. Así puedes acompañar ensaladas, currys y bowls. Si prefieres una preparación más aromática puedes marinar el tempeh durante 30 minutos con salsa de soja, sirope de arce, aceite y especias. Luego, hornéalo y finalmente disfruta de él en hamburguesas, bocadillos o con una porción de arroz o verduras al horno. El tempeh también se puede hacer en la parrilla y, en general, puedes utilizarlo en casi cualquier plato para sustituir la carne, como en un gulash o como carne molida en una boloñesa. ¡Las posibilidades son infinitas!

¿Tempeh, tofu o seitán?

En comparación con el tempeh, el tofu está hecho a base de bebida de soja y no se fermenta, por lo que su consistencia es más blanda y su sabor es más neutro. El tempeh tiene una consistencia más firme y un sabor más intenso. ¿Y el seitán? Este se hace a base de proteína de trigo y emula bastante bien la consistencia de la carne. Los tres, sin embargo, son alternativas geniales a la carne.