Helppo
19. helmikuuta 2024
Valmistusaika:
35 min
Riisivanukas ei välttämättä ole sokeripitoinen jälkiruoka. Tämä kookosriisivanukas mangolla ja paahdetuilla kookoslastuilla näyttää, kuinka herkullista vegaaninen riisivanukas voi olla.
| 100 g | Riisivanukas (pyöreäjyväinen riisi) |
| 200 ml | Coconutmilch |
| 200 ml | Vesi |
| 0,5 tl | Vanilja |
| 1 tl | Agave-siirappi |
| 0,5 kpl. | Mango |
| 1 kpl. | Passionhedelmä |
| 2 rkl | Kookoslastut |
| 1 tl | Kookospähkinänkukkasokeri |
| 0,5 tl | Kaneli |
-
Vaihe 1/4
Kiehauta riisi kattilassa kookosmaidon, veden, vaniljan ja agavesiirapin kanssa.
-
Vaihe 2/4
Vähennä sitten lämpöä ja keitä noin 35 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes riisi on pehmeää, ja lisää tarvittaessa vettä.
-
Vaihe 3/4
Paahda kookoslastuja pannulla ilman öljyä kullanruskeiksi. Sekoita kookoskukkasokeri ja kaneli. Kaada riisivanukas kulhoon ja lisää päälle mangoa ja passionhedelmiä.
-
Vaihe 4/4
Ripottele lopuksi päälle paahdetut kookoslastut ja kaneli-sokeriseos.
