Vegaaninen Poké Bowl kukkakaalinugetteja sisältävällä kukkakaalilla

Valmistusaika:

Paisto-/kypsennysaika:

20 minutes

10 minutes

Uutta inspiraatiota lounaalle: värikäs kulho, jossa on kukkakaalinugetteja.

Ainesosat

1 Nippu

Vihreä parsa

100 g

Kookosjauho

1 rkl

tuoretta korianteria

Sipuli

1 kpl

Salatgurke

1 tl

curryjauhe

50 g

Jauhetut hasselpähkinät

1 tl

Gelbe tai rote Currypaste

1 tl

Pippuri

1 kpl

Pientä salaattia ja/tai pak choita

1 rkl

Tahin hell

Valkosipulin kynsi

Gelbe paprika

tuoretta punakaalia

Tiedostot

Tomaten

Retiisi

0 maun mukaan

Suola

0 maun mukaan

Kevätsipulit

Munat

Munakoiso

100 g

Vegaaninen rahka

400 g

Kukkakaali

Vaihe 1/6

Kuumenna uuni 200 °C:n ylä-/alalämpötilaan. Muotoile taikinasta pieniä palloja, aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista noin 10 minuuttia.

Vaihe 2/6

Kulhoa varten: Kuutioi munakoiso hienoksi ja suolaa hyvin. Anna hautua hetki ja valuta ylimääräinen neste pois. Kuutioi sipulit hienoksi ja kuumenna ne pannulla kookosöljyn kanssa.

Vaihe 3/6

Lisää pannulle curryjauhe ja munakoiso, lisää suola ja pippuri. Hauduta miedolla lämpötilalla. Halutessasi voit lisätä pienen lorautuksen soijakastiketta....

Vaihe 4/6

Kypsennä vihreät parsat pienessä kattilassa, kunnes ne ovat pureskeltavissa. Pilko kevätsipuli, paprika, kurkku, retiisi ja tomaatit.

Vaihe 5/6

Leikkaa pak choi ja/tai pieni salaatti ja marinoi kevyesti (öljyä, balsamietikkaa, suolaa, pippuria, tuoretta limeä). Viipaloi punakaali tarpeen mukaan ja marinoi myös kevyesti.

Vaihe 6/6

Kulhon rakenne: salaatti toisella puolella, munakoiso toisella puolella. Keskellä parsaa, joka on koristeltu luovasti kevätsipulilla ym. ja kukkakaalinugeteilla täytteenä. Koristele halutessasi limemehulla.

Yhteensopivat tuotteet

Jules Radu

Social Media & Creative Content

Saatat tuntea Julesin Instagram-kanavaltamme, jossa hän jakaa Koron tuotteilla valmistettuja herkullisia ja epätavallisia reseptejä. Parasta on, että reseptit eivät ainoastaan näytä loistavilta vaan ne myös maistuvat taivaallisilta. Koska toimistosta tulee usein testikeittiö ja meistä työntekijöistä koekaniineja, voimme vahvistaa tämän: Kun Jules kokkaa, se on todella maukasta! Reseptien kehittämisen lisäksi hän auttaa myös video- ja markkinointiprojektien suunnittelussa ja toteutuksessa.

Se, että Jules on tehnyt harrastuksestaan ammatin, käy selväksi, kun katsoo hänen suosikkipuuhiensa listaa: Vapaa-ajallaan hän ei jätä käyttämättä tilaisuutta uusien reseptien kehittelyyn - Instagram-kanavallaan @beatreaze Jules näyttää, mitä herkkuja hän keksii. Hänen visuaalinen silmänsä ei kuitenkaan pääse oikeuksiinsa ainoastaan ruoan parissa, vaan Jules on myös heikkona sisustukseen ja rakastaa epätavallisia vintage-lamppuja.

Lue lisää tästä kirjoittajasta