Tämä perinteinen saksalainen resepti pienellä twistillä on täydellinen helppo arkiruoka. Nämä vegaaniset pinaattiknöödelit voit tehdä yksinkertaisista aineksista hetkessä!
-
Vaihe 1/8
Sulata pakastepinaatti ja purista hyvin. Hienonna tehosekoittimessa, jos se ei ole jo hienonnettu.
-
Vaihe 2/8
Leikkaa kuivahtanut leipä pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Kuumenna kasvisjuomaa hieman ja kaada leipäpalojen päälle. Anna hautua muutaman minuutin ajan.
-
Vaihe 3/8
Kuullota sipulit pannulla.
-
Vaihe 4/8
Lisää pinaatti, kuullotettu sipuli, jauhot, hiivahiutaleet, kikhernejauhot ja vesi leipäseokseen. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Sekoita joukkoon halutessasi tuoretta persiljaa. Sekoita kaikki hyvin, kunnes saat tasaisen taikinan. Jos taikina on liian kosteaa, sekoita joukkoon hieman jauhoja tai korppujauhoja.
-
Vaihe 5/8
Muotoile taikinasta kostutetuin käsin neljä tasaista nyyttiä.
-
Vaihe 6/8
Kuumenna kattilassa kevyesti suolalla maustettu vesi, mutta älä kiehauta sitä. Laita nyytit varovasti veteen ja anna niiden seistä 10-12 minuuttia.
-
Vaihe 7/8
Sulata voi pannulla keskilämmöllä ja kuumenna 5-8 minuuttia, kunnes se ruskistuu. Kuori tarvittaessa vaahto pois. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon valkosipuliraaste ja halutessasi 1 rkl persiljaa.
-
Vaihe 8/8
Tarjoile knöödelit ruskean voin ja vegaanisen juustonkorvikkeen kanssa.
